小蘇打怎麼用——讓你欲罷不能的小蘇打零食做法

現在的小孩子們，有誰不愛吃個小零食？事實上，就連大人都愛吃小零食，更遑論小孩子們？但是，看到網上鋪天蓋地的關於零食的負面新聞，我們不免會擔心，於是就開始自己做零食。但總覺得自己的零食彷彿少了點什麼，不夠美味？今天就教你用上小零食的福星——小蘇打。

小蘇打怎麼用——讓你欲罷不能的小蘇打零食做法

一、小蘇打開花饅頭

材料：富強粉 燕麥片 酵母　糖 水 小蘇打 泡打粉

做法：

1、煮麥片：先將燕麥片加少量水煮成濃稠粥樣，晾涼，加入酵母攪勻;

2、和麪：加入適量麪粉、糖和成麪糰，發酵一天，第二天使用。麪糰變的氣泡多、水分多，很軟;

3、做型：在面中揉進少許小蘇打、泡打粉、乾粉，切成劑子，滾圓，擺入屜上;

4、蒸制：打開火，有屜的一層先不放入，將水燒開。 放入籠屜，大火，上蒸汽計時，15分鐘關火。3-5分鐘後打開鍋蓋兒取出。

二、全麥蘇打小餅

材料：小麥粉450g，全麥粉50g，牛奶270g，玉米油20g，酵母5g，小蘇打5g，鹽3g

做法：

1、所有粉類混合，慢慢倒入牛奶，用筷子攪動均勻。

2、和成麪糰，蓋上濕布，靜置30分鐘。

3、抓起一塊麪團，揉成團。

4、擀成大片。

5、用叉子戳一下小洞。

6、用模具壓出小餅。

7、烤盤鋪油紙，放入小餅乾。

8、烤箱預熱180度，上下火，開啟“旋風”按鈕。

9、放中上層，烤10分鐘至表面上色即可。

小訣竅：

1、麪粉用普通的中筋麪粉就可以了。

2、全麥粉可以換成其他任何粉類，黑米粉啊，奶粉啊，會有不同風味。

3、如果想做成甜味的也可以，牛奶可以換成其他，椰漿啦，水啦。

4、因為這款小餅乾不含糖，所以酵母選用最普通的乾酵母就好了。

5、餅乾模具我用的是蔬菜切模，如果沒有，換成別的也可以，直接用刀切小方塊也是不錯的。

6、用叉子在面片上扎一些小洞，小餅乾烤的時候就不會嚴重鼓起。

7、建議開啟“旋風”功能，會讓小餅乾烤的酥脆均勻。

三、愛爾蘭蘇打麪包

材料：麪粉 4杯、糖 3/4杯、小蘇打 (Baking Soda) 1.5小勺 (1 1/2 TSP)、鹽 1小勺 (1 TSP)、葡萄乾 2杯、融化奶油 (Melted Butter) 2大勺 (2 TBSP)、Buttermilk 1.5杯、雞蛋 2個

做法：

1、 烤箱預熱350F。 烤盤噴油或墊紙。

2、大攪拌盆中混合麪粉，糖，小蘇打，鹽，葡萄乾。

3、 倒入融化的奶油。

4、另備一個大碗，打蛋，加入Buttermilk 攪勻。

5、 舀出1大勺蛋液備用，剩下的蛋液倒入麪粉糊中攪勻。

6、 將麪糊倒入烤盤，稍微整形。將留出來的1大勺蛋液刷在表面。

7、 350F烤1小時15分

現在，你就不用擔心你做的小零食不好吃啦。有了小蘇打，你的小零食也一定鬆鬆軟軟，口感奇佳。是不是沒有想到小蘇打在零食方面還有這麼重要的作用？以前在做小零食的時候，不知道小蘇打怎麼用？現在解鎖這個技能了吧？快去做美味的小零食吧！