![自制滷水怎麼做-自制滷水的做法]( "自制滷水怎麼做-自制滷水的做法")
- “喜歡吃滷菜，外面的又覺得不衞生，那就自己在家做吧！現在超市有現成的滷汁，但是我還是喜歡自己搭配，做出來的滷菜更美味！”食材明細主料乾紅辣椒（一把）大料（適量）生抽（4匙羹）老抽（3匙羹）冰糖（幾顆）輔料鹽（適量）料酒（2匙羹）五香（口味）滷（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）自制滷水的做法步驟1、乾紅辣椒。（我...
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![自制滷水的做法 懶人福音，自制𠧧水 自制滷水怎麼做]( "自制滷水的做法 懶人福音，自制𠧧水 自制滷水怎麼做")
- 食材明細主料滷味包（適量）米酒（適量）生抽（適量）大葱（適量）洋葱（適量）香萊（適量）輔料冰糖（適量）姜（適量）五香（口味）滷（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）自制滷水的做法步驟1、把大葱，洋葱切碎2、洋葱3、下油燒熱4、炒到變色快焦5、加入香菜翻炒6、倒入一瓶米酒，一瓶生抽7、大火煮沸2分鐘8、過濾掉渣9、另...
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![自制滷水雞翅如何做簡單又好吃]( "自制滷水雞翅如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘主料雞翅：適量輔料香料：適量姜：適量蒜：適量醬油：適量料酒：適量具體步驟1.把香料都洗乾淨，然後用水泡十五分鐘左右，把香料的味泡出來2.雞翅洗乾淨，然後在中間劃兩道口，這樣更容易入味一些3.把香料和剛才泡香料的水一...
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![自制滷水豬尾如何做簡單又好吃]( "自制滷水豬尾如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.豬尾巴去細毛，洗淨，放入水中煮沸。紅辣椒洗淨切絲備用。2.滷水燒開後熄火，放入豬尾巴浸泡三十分鐘後用大火燒開，轉小火滷三十分鐘，熄火，再浸泡二十分鐘入味，撈出晾至涼透。3.將豬尾巴切段放盤，淋上...
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![自制滷水排骨如何做簡單又好吃]( "自制滷水排骨如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘自制滷水排骨是一道美味的家常菜，滷好的排骨色澤豔麗，肉質鮮美，又嫩又香，吃起來回味無窮，而且排骨有着滋陰潤燥、益精補血的功效，適用於氣血不足的人羣。製作簡單，需要注意的是不用再加鹽，因為滷水的鹽分已經足夠...
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![自制滷水豆腐如何做簡單又好吃]( "自制滷水豆腐如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料黃豆：400輔料鹽滷：8水：3000具體步驟1.準備好黃豆、鹽滷和清水2.撿出壞豆子，將黃豆用清水完全泡發（我是頭天晚上泡的）3.泡發後還要再次挑出沒有泡開的和個別壞豆。4.將豆子沖洗乾淨，我分成三次進行攪打，將泡好...
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![自制滷味的做法 自制滷味～滷鴨下巴、雞蛋 自制滷味怎麼做]( "自制滷味的做法 自制滷味～滷鴨下巴、雞蛋 自制滷味怎麼做")
- 食材明細主料鴨下巴（6個）雞蛋（6個）輔料幹辣椒（半碗）小米辣（6個）小黃姜（1塊）大蒜（4瓣）八角（6個）桂皮（1塊）香葉（適量）花椒（適量）調料生抽（3勺）老抽（2勺）蠔油（1勺）料酒（1勺）海鮮醬（1勺）鹽（適量）五香粉（適量）菜籽油（適量）清水（適量）白糖（少許）微辣（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）自制滷味的做法步驟1、鴨下巴洗淨。2、冷...
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![滷水豆腐的做法 自制滷水豆腐 滷水豆腐怎麼做]( "滷水豆腐的做法 自制滷水豆腐 滷水豆腐怎麼做")
- “設備黨淘汰了此前的大號豆漿機，搗騰回一全自動家用豆腐豆漿機。這豆腐機制作豆腐只需要全程按提示操作，很容易就完成了。不過，豆腐的壓制還是要手工完成，並不是豆子嘩嘩倒進去，然後出來的就是豆腐了，所以只能算是半自動。而且，這機器沒有壓榨濾漿的功能，剩下的豆渣含漿率比較高...
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![自制滷水鴨如何做簡單又好吃]( "自制滷水鴨如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料光鴨：半隻輔料八角：4只花椒：3黃片糖：半塊油：適量香葉：適量鹽：適量草果：3只幹辣椒：10具體步驟1.光鴨半隻，清洗後，剁去肥油2.香料備用3.炒鍋入適量清水，把香料放入燒開轉小火將香料熬出香味，我用了約半小時4.把鴨子放...
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![自制滷水鴨翅如何做簡單又好吃]( "自制滷水鴨翅如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨翅：1000輔料姜：適量蒜頭：適量醬油：適量水：適量八角：1個丁香：適量桂皮：適量大小茴香：適量南薑末：適量老滷汁：1碗陳皮：適量辣椒幹：適量葱：3棵芹菜：1棵草果：1個花椒：適量具體步驟1.鴨翅洗淨用滾開的水焯掉血水，瀝乾2.姜，...
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![自制滷水豬耳朵如何做簡單又好吃]( "自制滷水豬耳朵如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料豬耳朵：600輔料油：適量桂皮：1小塊老抽：1大勺冰糖：適量鹽：適量小茴香：適量香葉：適量香菜：適量八角：2個山奈：適量生抽：2大勺姜：1大塊料酒：2大勺具體步驟1.豬耳朵洗乾淨，切成幾大塊2.鍋裏燒開水放進豬耳朵，姜，料酒去腥3.鍋...
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![自制滷水鴨脖如何做簡單又好吃]( "自制滷水鴨脖如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨脖子：6只輔料鹽：5幹辣椒：3只料酒：30毫升薑片：4片水：700毫升滷水汁（李錦記）：300毫升具體步驟1.鍋中放入適量的水，大火燒開後，將洗淨的鴨脖、薑片、料酒放入，汆煮2分鐘，然後撈出沖洗乾淨，瀝乾；2.鍋中放入清水、滷水汁、...
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![自制滷蛋的做法 自制滷蛋，簡單健康好吃 自制滷蛋怎麼做]( "自制滷蛋的做法 自制滷蛋，簡單健康好吃 自制滷蛋怎麼做")
- “兒子特別喜歡吃雞蛋，偶爾從網上看到滷蛋做法，就學着試試，結果莫説兒子那狼吞虎嚥的樣子，連很少吃雞蛋的老公也擋不住誘惑，一下吃了三兩個，也太有成功感了。你也試試吧。”食材明細主料雞蛋（15個）啤酒（一斤）輔料生抽（一茶匙）老抽（一茶匙）糖（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度...
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![自制滷水老豆腐如何做簡單又好吃]( "自制滷水老豆腐如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料黃豆：半斤鹽滷：5水：500輔料具體步驟1.半斤幹黃豆泡發一晚後加500克水磨成豆漿，用紗布過濾後煮開2.靜置微涼，約80℃後朝一個方向攪動豆漿，並慢慢加入用約50ml的水稀釋的鹽滷，，同時不斷攪拌，切記延沿一個方向3....
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![密制滷雞胗的做法 【自制滷水】密制滷雞胗 密制滷雞胗怎麼做]( "密制滷雞胗的做法 【自制滷水】密制滷雞胗 密制滷雞胗怎麼做")
- “滷味有兩大主要特色。首先是顏色重、味道重，然後一大特色是中藥成分重。另外一大特色是中藥成分重，滷味除了要用老湯，還要配有特製的中藥包滷製，一方面有滋補的功效，另一方面也使香味更加濃郁。製作滷味關鍵在滷水的配製，不同的中藥香料配方可做成不同風味的滷水。市場上做滷...
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![自制滷水釀豆腐怎麼做-自制滷水釀豆腐的做法]( "自制滷水釀豆腐怎麼做-自制滷水釀豆腐的做法")
- “豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。客家釀豆腐是老少皆宜的家常菜，平常老百姓餐桌上的常菜，但是...
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![自制滷水煮豆乾如何做簡單又好吃]( "自制滷水煮豆乾如何做簡單又好吃")
- 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘平時我們吃的滷水煮豆乾都是直接買的零食，根本沒有想過，有一天自己也會做，而現在這道自制滷水煮豆乾就是我從未有過的體會，如果做的好，吃起來和超市裏賣的沒有什麼區別，一樣可以當做零食來吃，當然，自己做的沒有任...
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![自制滷水鳳爪如何做簡單又好吃]( "自制滷水鳳爪如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鳳爪：300輔料生薑：適量辣糟滷：半瓶具體步驟1.洗乾淨後去掉鳳爪的指甲2.切少許薑絲3.水開後放入雞爪和薑絲4.把鳳爪用開水焯熟，用筷子能穿過即可，不放心的話焯久一點也無所謂，但不能太爛了，不然口感不好！5.撈...
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![自制大盤滷水肉如何做簡單又好吃]( "自制大盤滷水肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.先解凍，然後把五花肉切成小塊，豬蹄子是本來就斬成塊的滴；2.香料如下：桂皮，八角，花椒，草果，豆蔻，香葉；（沒有放辣椒，滷好了給婆婆再送回去，要照顧他們～）3.加進鹽，醬油，第一鍋開滷！！！4.大火燒開轉中小火，時間５０分鐘～中...
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![自制滷水凍豬手如何做簡單又好吃]( "自制滷水凍豬手如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬手：（已處理好）一盒輔料滷水汁：適量生抽：適量香葉：2片冰糖：適量蠔油：適量蒜：適量姜：適量八角：適量小茴香：適量黃酒：適量桂皮：1大塊具體步驟1.豬手洗乾淨加幾片姜下鍋灼煮片刻後放入冰水徹底浸泡10分鐘撈起備用蒜洗乾淨...
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![自制滷水豆腐-滷水豆腐]( "自制滷水豆腐-滷水豆腐")
- “豆腐最好就是用滷水的比較健康，現在在市場上比較多得是石膏做的豆腐，石膏豆腐比滷水豆腐白，但是食用多的石膏對人的腎臟傷害較大。滷水豆腐口感綿韌，比較硬，有豆香味，色澤白中略偏黃，質地比較粗老，俗稱“老豆腐”。”食材明細主料幹黃豆（200克）清水（1900克）輔料滷水（8克）原味（口味）煮（工...
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![自制滷水雞翅做法如何做簡單又好吃]( "自制滷水雞翅做法如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘滷味加入了多種多樣的食材進行熬製，通過高温的長時間煮制，充分發揮出各種食材的色香味，煮制完成的滷汁可以加入多種葷素菜進行製作，香氣誘人，美味十足，而且滷汁還可以多次使用哦。今天小編要給大家介紹的就是這...
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![自制滷水雞腳滷雞蛋如何做簡單又好吃]( "自制滷水雞腳滷雞蛋如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘今天教大家制作滷水雞腳滷雞蛋。其實方法也很簡單，平時我們在閒暇的時候會吃一些滷製的食品，滷製的食品的味道也很不錯，因為是自己做的，而且醃料用到都是很健康的藥材，安全有健康，而且也不用擔心防腐劑。喜歡的...
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![香煎自制滷水豆腐怎麼做-香煎自制滷水豆腐的做法]( "香煎自制滷水豆腐怎麼做-香煎自制滷水豆腐的做法")
- 食材明細主料黃豆（250g）輔料香菜（適量）調料滷水（適量）油（適量）鹽（適量）水澱粉（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香煎自制滷水豆腐的做法步驟1、自制滷水豆腐。2、熱騰騰新鮮出爐。3、切小塊。4、放平底鍋煎。5、放油，煎至兩面金黃。6、放鹽加點香菜。7、最後水澱粉勾芡。8、完成...
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![節日自制滷水三拼如何做簡單又好吃]( "節日自制滷水三拼如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料豬耳朵：1斤豬舌頭：1斤鴨肫：1斤輔料八角：適量桂皮：適量香葉：少量豆蔻：少許白芷：少許小茴香：少許醬油：少許鹽：少許白糖：少許具體步驟1.豬耳朵洗淨2.捲成卷,(這樣吃的時候比較好吃,也比較容易切出花來)3.鍋中放水,將三種...
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味味甜
