自制滷水老豆腐如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:1.77W次
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
鹽滷 :5
水 :500
主料
黃豆 :半斤鹽滷 :5
水 :500
輔料
1. 半斤幹黃豆泡發一晚後加500克水磨成豆漿,用紗布過濾後煮開
2. 靜置微涼,約80℃後朝一個方向攪動豆漿,並慢慢加入用約50ml的水稀釋的鹽滷,,同時不斷攪拌,切記延沿一個方向
3. 待出花後説明點滷成功
4. 將點好滷的豆花倒入模具中
5. 蓋上蓋子
6. 放上重物壓制十分鐘
7. 脱模,一塊老豆腐製作成功!
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/797oyg.html