簡便又好吃圖解-自制滷水豆腐
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滷水豆腐健康美味,自制的滷水豆腐又比外面賣的乾淨很多,吃起來也會讓人放心。那麼在開始動手製作自制的滷水豆腐之前,要了解制作滷水豆腐的基本材料,掌握製作滷水豆腐的做法步驟,下面就讓我們一起學習一下吧,在家也可以做出來哦!
主料
黃豆 :150g鹽滷 :2.5g
輔料
水 :1300ml詳細步驟:
第一步
把半斤幹黃豆泡進水裏,直至豆上沒有皺褶後,將黃豆放進豆漿機打
第二步
將打好的生豆漿倒入細布口袋進行過濾
第三步
過濾好的豆漿放入鍋裏煮,煮的時候記得攪拌,煮開後轉小火再煮幾分鐘
第四步
把煮好的豆漿着,然後鹽滷加入適量的水形成滷水,再將滷水慢慢倒入豆漿中,到的時候注意攪拌
第五步
點完滷後,靜止一段時間使豆漿分層,上為清液,下為豆花
第六步
把白紗布鋪在洗米盆上,再把豆花都倒進去,水分流走,剩在紗布上的就是豆花了
第七步
豆花壓制30分鐘左右,豆腐就做好了
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