滷水點豆腐步驟詳解！-如何自制點豆腐的滷水

豆漿，是大部分的人家在早餐的時候，必備的食材之一，因為豆漿中所帶有的營養成份比較多。豆腐，屬於是豆漿的二次加工，豆腐可以烹飪成各式各樣的美食。當然在製作豆腐的過程還是比較複雜的。需要泡發黃豆，還要點滷水。如何自制點豆腐的滷水?以下就來看看滷水點豆腐怎麼做!

如何自制點豆腐的滷水，滷水點豆腐步驟詳解

1.如何自制點豆腐的滷水

(1)準備好做滷水所需要的材料，八角，甘草，三奈，草果，生薑等等。

(2)然後把材料給放入一個紗布中給綁緊，生薑切好，葱清洗乾淨打一個結。

(3)把冰糖放入火上烤一下，然後將冰糖給弄碎，熱鍋下油，把冰糖給融化，等冰糖出顏色之外，加入開水。

(4)緊接着把香料包給加入，小火慢慢的熬製，再加上適量的鹽，味精姜葱，等香氣出來之時滷水便熬製而氣了，熬的越久，滷水便越香!

2.滷水點豆腐步驟

(1)準備好黃豆，將它用清水泡一晚上，讓豆子給泡發。

(2)豆子泡發之後，準備好適量的清水，把豆子給放入到打豆漿的機器中，加入適量的水，直到把豆漿給打好。

(3)打好之後的豆漿給放到鍋裏，過濾的豆渣去除到一邊。

(4)滷量給稱好，根據豆漿量的多少，然後用水攪拌將鹽滷給化開。

(5)豆漿上火給燒開後，要將表面的泡沫給煮乾淨，起到一層豆漿皮，豆漿才算好了，這時可以關火。

(6)等豆漿的温度稍微的低一些，再分別加入滷水，快速的攪拌一下，等出現豆花，我們開火把豆花給燒開。

(7)成型後，將豆花給舀到準備好的盆裏面，包好沙布，壓上重物，晾上一段時間便可以食用豆腐了。

用滷水點豆腐的方法，比較簡單，只需要簡單的攪拌便可以把豆腐給做成了，但是動作不要幅度過大了，容易把豆花攪散。平時的生活中，適量的食用豆腐，對人體的好處多，可以增強人體對鈣類元素的吸引，但是也不可過量食用豆腐!