滷水點豆腐怎麼點
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用白醋。注意控制好醋和水的比例,也可以用鹽滷來點,鹽滷與黃豆的比例也要控制住,鹽滷點的時候要一邊慢慢攪拌豆漿,一邊慢慢倒入鹽滷,攪拌均勻讓二者充分融合在一起,可以放入大鍋之中,用柴火燒,在最後壓豆腐的時候,一定不要用力過大,用力過大會導致豆腐散開不成形。
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用白醋。注意控制好醋和水的比例,也可以用鹽滷來點,鹽滷與黃豆的比例也要控制住,鹽滷點的時候要一邊慢慢攪拌豆漿,一邊慢慢倒入鹽滷,攪拌均勻讓二者充分融合在一起,可以放入大鍋之中,用柴火燒,在最後壓豆腐的時候,一定不要用力過大,用力過大會導致豆腐散開不成形。