豆腐做成的菜餚有哪些-豆腐怎麼才能放久一點

豆腐是大豆製成的，從漢代就有了。蛋白質含量非常豐富，而蛋白質在人體生長髮育中發揮着不可替代的作用。豆腐對中國人來説是一道再熟悉不過的家常菜，那豆腐怎麼才能放久一點?

一、豆腐怎麼才能放久一點

想要讓豆腐放的久一點，通常可以採用以下幾種辦法：

1. 先把豆腐衝一下，再放在水裏。加水的量要沒過豆腐，加點鹽，常温放在陰涼處。只要水的顏色變了就要換水，這樣可以保存比較長的時間。

2. 往熱開水裏加點鹽，等冷卻之後把豆腐浸泡在水裏，要完全浸入，這樣可以保存五到七天，味道不會受影響，還能去除豆腐的腥味。

3. 往鍋里加鹽水，再把豆腐放進去煮二十分鐘左右，時間到了就撈出來放涼，放涼之後再放進罈子裏，密封。

以上方法最重要的是：一定要將豆腐放在陰涼的地方保存。

二、豆腐做成的菜餚

豆腐作為中國人的一道家常菜，烹飪方式有很多，能夠做成各種菜餚：豆腐魚湯、豆腐煮肉、蛋豆腐、豆腐煮海帶、麻婆豆腐、紅燒豆腐、麻辣豆腐、燜煎豆腐、辣椒炒豆腐絲、皮蛋拌豆腐、豆腐乳等等。

三、豆腐的營養價值

豆腐含有豐富的蛋白質，為人體所需。豆腐是大豆做成的，大豆中含有亞油酸且不含膽固醇，有益於人體的血管。吃豆腐能夠清除人體的自由基，具有抗血栓的功效。豆腐能健腦，還能抑制膽固醇的攝入，吃豆腐能夠顯著降低血漿中的膽固醇。豆腐是涼性食物，能夠清熱解讀，去火潤燥。吃豆腐還能促進骨骼的生長髮育，預防骨質疏鬆。

也正因為豆腐性涼，所以更適合體熱的人吃，體寒的人和痛風病人不宜多吃;也因為豆腐中含有大量的蛋白質，一次性攝入過多，會對人體吸收鐵元素造成影響，還容易脹氣。因為一次性不能吃太多，所以吃不完的豆腐要儘量讓它保存的久一些。豆腐怎麼才能放久一點?希望文章介紹的幾種方法能夠幫到大家。