吃豆腐需要注意哪些-雞蛋和豆腐能一起吃嗎

雞蛋可以説是生活中非常常見的食材了，豆腐也在中國有了幾千年的歷史了。這兩種食材甚至可以搭配起來做成好吃有好保存的豆腐丸子。但是有人就説了，雞蛋和豆腐不能一起吃，小編非常疑惑，就查閲了相關的資料，在這裏給大家分享雞蛋和豆腐能一起吃嗎？吃豆腐需要注意哪些？

一、雞蛋和豆腐能一起吃嗎

豆腐和雞蛋其實不相沖，這兩種食物是可以一起吃的。只要兩者都加熱，摧毀當中的抗胰蛋白酶，這樣就不會影響蛋白質消化吸收了。

二、吃豆腐需要注意哪些

1.引起消化不良

豆腐防止富含蛋白質，若是一次吃的太多，這樣是會阻礙人體鐵的吸收的，容易導致蛋白質消化不良，有腹脹、腹瀉等情況出現。

2.促使腎功能衰退

在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。

3.促使動脈硬化形成

美國醫學專家指出，豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，促使動脈硬化形成。

4.導致碘缺乏

製作豆腐的大豆當中含有皂角苷，它可以預防動脈粥樣硬化，還可以促進碘的排泄，長期吃豆腐容易導致碘缺乏。

5.導致痛風病人病發

豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作，特別是痛風病患者要少食。

現在知道了雞蛋和豆腐能一起吃嗎？只需要兩者都要煮熟才可以，尤其是雞蛋，儘量不要食用生雞蛋。豆腐的食用也有很多注意的地方，小編已經列舉了出來，不管怎麼樣，這兩種生活中常見的食材都是可以一起食用的，兩者結合還可以做出很多美味的菜餚，不過在食用的時候要適當注意分量就好。