扁豆不能和什麼一起吃-扁豆需要焯水嗎

扁豆在一些地區又被叫做四季豆，但無論是哪一種名稱，基本上都是屬於同一種食品，尤其是在夏天的時候，扁豆非常常見，但對於一些沒有做菜經驗的人來説就會提出疑問，扁豆需要焯水嗎?

一、扁豆需要焯水嗎

正常情況下來説，扁豆最好還是放到水裏面焯一下，但具體還是要看我們接下來要用扁豆做什麼，如果大家想要炒扁豆的話，那麼最好是將扁豆放到水裏面焯熟了之後再撈出，這樣可以縮短炒的時間，並且可以確保扁豆完全的熟透了，但如果我們想要是燉扁豆的話，焯水的這個步驟就可以省去了，未免顯得有點太過多餘，一般燉的時間都是比較久的，半個小時的時間完全可以保證扁豆熟透了。

二、扁豆不能和什麼一起吃

1.扁豆不要和蘑菇一起吃

扁豆當中是含有着非常豐富的胡蘿蔔素成分的，並且維生素的含量也是非常高的，而蘑菇當中大部分是含有蛋白質成分和脂肪成分，但是這些成分的含量並不是非常的穩定，如果和其他的食物在一起結合的話，很有可能會造成意外中毒的情況，因此不建議大家將扁豆和蘑菇在一起搭配。

2.扁豆不要和含草酸的食物一起吃

扁豆裏面也是含有着很多鈣質成分的，如果和含有草酸的蔬菜在一起吃的話，就很容易形成草酸鈣，如果我們只是偶爾吃一次的話，可能對於身體的影響並不大，但長期吃的話就會造成鈣質的缺乏，也會影響身體對於鈣的吸收，尤其是家裏有老人和孩子的，千萬不要這樣搭配。

扁豆需要焯水嗎?如果我們想要炒扁豆的話，那麼最好在製作之前先將扁豆焯水，如果我們是燉扁豆，那麼抽水這個步驟就可以省去了，放到水裏面直接燉煮就可以了，扁豆雖然做熟了之後非常的好吃，但是大家千萬不要在做的過程當中試菜，以免吃了半生不熟的扁豆造成中毒的情況。