喝豆漿要注意什麼-牛奶和豆漿可以一起喝嗎

豆漿和牛奶是人們日常生活裏常見的健康飲品，有尤其是在早上，搭配一點麪點，就是一份營養豐富的早餐，對牛奶和豆漿都喜歡的小夥伴，有可能想要嘗試牛奶和豆漿混合着喝，不過會聽到它們不能一起喝的話，那麼，牛奶和豆漿可以一起喝嗎？今天，小編就和大家來了解一下。

一、牛奶和豆漿可以一起喝嗎

豆漿是中國百姓非常喜歡飲用的一種健康飲品，而牛奶的價值也很高，所以有些人覺得將牛奶和豆漿一起喝，味道特別，即有奶香又摻有豆香，而且營養也好。可是往往這樣搭配時，會被好心人制止，他們會告訴你牛奶和豆漿是不能一起喝的。

説豆漿和牛奶不能同喝的觀念源於豆漿中有一種蛋白質，它會抑制其他食物中的蛋白質的吸收，所以豆漿和牛奶同喝就吸收不了牛奶中的蛋白質了。

其實只要經過煮熟的豆漿，它裏面含的這種有抑制作用的蛋白質就會失去大部分活性，所以並不會妨礙牛奶中的蛋白質的吸收，大可放心同喝，只是要注意的是豆漿必須煮熟，最好是在豆漿煮沸後不要馬上關火，在多煮8分鐘，充分破壞它裏面所含的胰蛋白酶抑制劑。

二、喝豆漿要注意什麼

1.儘量不要加入綠豆、紅豆、大米等富含澱粉的原料，澱粉的存在會使豆漿口感有一點點發黏，味道也被掩蓋。

2.提前浸泡10小時，大豆經過充分的浸泡才能打出口感細滑的豆漿，且出渣率低。大豆一般在室温下要浸泡10餘個小時，當氣温較高時，應放入冰箱或多換幾次水，以避免細菌滋生。

3.大豆與水的比例大約為1﹕18—20。之前有報道稱，豆和水的比例在1﹕3左右最合適，但這個比例做出的豆漿中蛋白質含量高達8.7%，再加上脂肪和碳水化合物，它的稠厚度足以與豆腐相比。

以上就是關於牛奶和豆漿可以一起喝嗎這一問題的一些相關介紹了，看了小編的介紹，大家是不是對牛奶和豆漿的喝法有了更多的瞭解了呢？以後，喜歡牛奶和豆漿的小夥伴們不用再擔心一起喝會有問題了，下次可以混合一起嘗試一下，説不定會喜歡上新的味道呢？