豆腐如何保存-豆腐有點粘了沒變味還能吃嗎

豆腐是用各種的豆子做成的一種食物。豆腐裏面含有豐富的蛋白質。經常在家做菜的話，你就會發現，有時候豆腐的表面會有一層黏黏的東西。那麼豆腐有點粘了沒變味還能吃嗎？

一、豆腐有點粘了沒變味還能吃嗎

豆腐有點粘了但是沒變味的話，建議還是不要吃。因為豆腐只要是變的粘了，就是變質的一種表現。豆腐裏面含有豐富的蛋白質，而蛋白質不僅有利於人類的生長，還有利於細菌的生長，特別是當外界的温度和濕度都達到細菌生長的外在條件的時候，蛋白質就會促進細菌的繁殖，這也就是豆腐變粘的一個重要的原因。

很多人説將發粘的豆腐洗一洗，就可以食用了。其實是不可以的。如果一塊豆腐上有了細菌，單純用水清洗是洗不乾淨的。同樣的道理，如果豆腐乾，豆腐皮，或者是動物的肝臟的表面有了黏糊糊的東西，也是不可以吃的。

二、豆腐如何保存

一般建議買回來豆腐之後要儘快的吃完才好。如果真的是吃不完，需要保存的話，那就將豆腐放在水中，然後再冰箱中冷藏，吃的時候再拿出來，但是要記住，拿出來之後在外面放置的時間是不能太長的。

如果沒有冰箱的情況下，那就將豆腐浸泡在水裏面，放到一個陰涼且通風的地方，並且浸泡豆腐的水是需要一直更換的。如果想要讓豆腐保存的時間稍微長一點的話，建議將白豆腐煮熟或者是煎熟，再保存，煮的時候最好是放少許的鹽。

豆腐是家裏面做菜常吃的一種食物。如果温度太高的話，豆腐是特別容易腐爛的。所以建議大家，購買豆腐的時候還是買當次吃的量是最好的。吃完了，再去買新鮮的豆腐來吃。否則，在豆腐的保存過程中，豆腐上面出現的一些細菌，我們的肉眼是看不到的，就會吃到肚子裏面。