煮粥的米可以煮乾飯嗎

可以。大米即可以用來煮粥，也可以用來煮乾飯，只不過兩種烹飪形式加水量不一樣，從而製作出來米飯也不一樣。煮粥時清水和大米比例建議是5:1，比例不是固定的，可以根據個人喜歡程度來衡量。那麼蒸米飯時，水和大米的比例建議是1:1.2，清水不宜過多，否則會導致米飯粘稠。