煮粥的時候要注意什麼-煮粥中途可以加米嗎

粥是一種很有營養的食物，在我們國家，大部分地區早上的標配就是粥加一些油條饅頭之類的，不僅比較方便，適合時間比較趕的人們，而且還非常的美味，那麼煮粥中途可以加米嗎?煮粥的時候要注意什麼?

一、煮粥中途可以加米嗎

煮粥不可以中途加米，因為大米本來就是要提前浸泡才可以煮的更熟的，如果中途加米的話，不僅不太健康衞生，而且煮出來的粥是有點夾生的，口感不佳。

二、煮粥的時候要注意什麼

1.清洗大米，首先我們要將大米給淘洗乾淨，這一步也是為了保證食材的乾淨，但是我們要注意在淘米的時候一定不要使勁的揉搓大米，這是錯誤的的清洗大米的方法，不僅洗不乾淨，而且很可能會造成一定程度的營養流失，所以輕輕的淘一遍就可以，不要一直用力揉搓。然後等到大米清洗完成之後，還要繼續準備清水來繼續浸泡大米，浸泡時間也不需要太長，大概浸泡半個小時左右即可，這一步可以使米粒充滿水分。

2.加食用油，將大米里面的水分瀝乾以後在加，如果沒有去除水分直接加的話也是沒有用的，往裏面加入一小勺的食用油，這一步是比較關鍵的一步，是為了要讓米粒在下鍋的時候，可以更好的煮熟，吸收熱量，這樣的話，煮出來的粥不僅更有營養，而且口感更細膩順滑，非常好喝。

3.煮粥時間，不需要完全蓋上鍋蓋，小火慢慢煮，也不需要煮太長時間，大約煮四十五分鐘到一個小時左右，就可以盛出來食用了。

煮粥中途最好不要加米，因為這相當於直接略過淘米和浸泡這一步，對於我們的健康飲食會有很大的威脅，而且浸泡大米也是為了煮的時候可以煮的更熟，如果中途加進去的話很有可能煮出來的粥是半生的，口感非常差，營養成分也不充足。