白米粥、八寶粥、皮蛋瘦肉粥的做法-日常煮粥得煮多久才會好吃

粥，在中國飲食的記載中始終如影隨形，而關於粥的文字描述，最早見於周書：黃帝始烹谷為粥。這説明粥的早我國歷史上起碼有五千年的歷史傳承。百科中記載：中國的粥在四千年前主要為食用，二千五百年前開始作為藥用。進入了中古時期，粥將“食用”與“藥用”的功效高度融合，進入“養生”層次。下面咱們一起來討論下日常煮粥得煮多久才會好吃。

煮粥得煮多久

一、中國粥文化

粥與中國人的關係，正像粥本身一樣，稠粘綿密，相濡以沫;粥作為一種傳統食品，在中國人心中的地位更是超過了世界上任何一個民族。

二、白米粥的功效

1、發汗散熱 白米粥由於容易消化且營養豐富，是寶寶初添輔食的首選;

2、温胃養脾、清熱去積;

3、白米粥對於食積引起的胃口不佳、便祕等也有不錯的療效，能清腸熱去食積。早晚吃白米粥最適宜吃白米粥，在時間上也是頗有講究的。白米粥最宜早上空腹喝。清晨起來之後，一碗熱粥，不僅能 很好地振作已經休息一夜的腸胃，而且不會給脾胃帶來過重負擔。《本草綱目》中“粥記”雲:“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也。

三、日常白米粥做法

1、將大米淘洗乾淨，不要過度揉搓米粒，淘洗兩遍既可，過度揉搓，過度淘洗會導致營養流失。

2、將淘洗完大米粒放清水中浸泡30分鐘，讓米粒充分吸收水分，能縮短熬至時間。也可以不泡，只要增加相應的熬製時間也是可以的。

3、30分鐘後撈出，瀝去水放一稍微大的碗中，調入一湯匙食用油，然後拌勻。(拌過油的大米熬煮好，能使米湯更軟滑)

4、鍋中注入清水1000克左右，水開將拌油的大米下鍋熬至。如果喜歡吃稀一些的粥，也可以增加水量。

5、大火燒開用大號湯匙隨時攪拌，不僅可以防止糊底，還可以防止米湯溢出。

6、熬至米湯濃稠顯青白色，沸騰起的米湯帶着米粒一起沸騰，説明米已經熬至差不多，再繼續熬煮兩分鐘即可關火，盛入碗中美美滴喝粥嘍，喜歡甜甜的加少量白糖。

小貼士

1、白米粥的熬煮時間大致45分鐘左右即可;

2、熬白米粥講究米和水的比例(多試幾次就行)，切忌中途增減水量，調勻火候，細煮慢燉。

煮粥得煮多久上述咱們講了熬製白米粥的做法，那麼其他粥都是怎麼做呢?白米粥是一切粥的打底，只要學會了白米粥的熬製方法，其他的就不在話下了，如小麥粥、三米粥、番薯粥等。那如皮蛋瘦肉粥、山藥排骨粥等又怎麼做呢?其實也是很簡單的，只需要在白粥上增加相應食材即可。具體的做法歡迎大家可以和小編在後續的文章中繼續討論。