煮小米粥的技巧有什麼-小米可以和什麼一起煮粥

相信很多北方的朋友都會在早上喝一碗純純的小米粥，尤其是在冬季，一碗熱熱的小米粥，就會喚醒我們的沉睡的腸胃，香醇的小米粥會讓你的胃得到慰藉，但是通常我們在煮小米粥時都會加入其他的輔料，今天我們就來介紹一下，小米可以和什麼一起煮粥

一、小米可以和什麼一起煮粥

1.小米就是我們古代的“五穀”之一的“粟”，是一種傳統的健康食品。小米本身是營養豐富的，但是和其它穀物一樣蛋白質中的賴氨酸較低，不利於營養全面吸收，因此我們可以在粥中搭配其他的豆類、薯類，在豐富粥的口感的同時，也使得營養更加多樣化。

2.我們在煮小米粥時，可以根據自己的喜好加入相應的其他的佐料，比如喜歡鹹鮮口的，可以加入香菇和西芹，做成一道鮮美的粥，喜歡香甜口的，可以加入南瓜和白糖，變成甜甜的軟糯的粥，還有其他的豆類和薯類，比如藜麥、黃豆、綠豆、玉米、地瓜、南瓜等都可以加入小米粥內一起煮。

二、煮小米粥的技巧有什麼

1.選擇米。一定要選擇新鮮的小米，這樣煮出來的粥才會更加香甜，，如果是陳米的話，這樣煮出來的小米粥就會發苦，而且口感沒有那麼順滑。

2.在水快煮開時再下米，下米後先大火煮幾分鐘，再轉小火，轉小火後，一定要慢慢燉煮，而且剛下米時一定要及時攪拌，防止糊鍋，再轉小火慢煮後就儘量不要開鍋蓋了，文火慢慢燉煮，這樣煮出來的小米粥才會更加香軟。

小米粥，絕不僅僅是小米粥，他其實是一種傳統的時間沉澱，從古至今的小米，流傳千年，而現在我們又用時間精心培育小米，細心燉煮一碗香醇的小米粥，這就是一種時間與時間的交疊沉澱，一碗小米粥煮出了時間的味道，我們又加入了大棗、紅糖等營養的點綴，人間至味就是一碗小米粥了。