煮薏米還有哪些技巧-薏米泡多久容易煮熟

我們日常做飯會發現煮紅豆薏米粥的時候，裏面的薏米很難煮熟，有經驗的人知道在煮粥之前要將薏米泡幾個小時，這樣薏米就比較容易煮熟了，那麼大家知道，煮粥前薏米要泡多久嗎？還有為什麼泡過之後的薏米比較容易煮熟呢？初六泡水還有哪些煮薏米的技巧呢？

一、薏米泡多久

煮薏米之前需要提前浸泡。 因為薏米的碳水化合物含量很高，曬乾之後碳水化合物結合的很緊，不容易煮爛，並且薏米中含有一定量的不好消化吸收的抗性澱粉，所以煮起來需要花費更多時間，將薏米泡一泡煮的更快。 將薏米洗淨，在薏米中加入沒過薏米兩倍的清水，直接冷水浸泡12個小時，若冬天温度較低，可以浸泡16個小時，或者用温水或熱水浸泡六個小時以上。若夏天氣温較高，可以將薏米放入冰箱裏浸泡，以免薏米變壞。

薏米需要用乾淨的清水浸泡，只要將時間控制好，用冷水和熱水都可以。可以將薏米洗淨，然後用乾淨的清水浸泡，浸泡好後，可以直接用浸泡的水去煮東西，不造成營養的浪費。

二、其他煮薏米技巧

無水冷凍法煮薏米爛得快：如果你不想浸泡薏米，也可以採用冷凍法。就是把買來的薏米裝進塑料袋中，放進冰箱冷凍室冷凍一個星期。需要吃的時候拿出來再煮，這樣也很容易爛的。

帶水冷凍法煮薏米爛得快：把薏米先用清水淘洗一下，還可以再稍微浸泡一會，讓水分進入薏米內部效果更好。然後撈出薏米瀝淨多餘的水，把潮濕的薏米裝入塑料袋中，置於冰箱的冷凍室裏凍至結冰即可，這樣的薏米也比較容易煮爛。

通過上文，小編相信大家已經對於煮粥前薏米泡多久的問題有了答案了，大家也對於為什麼煮粥之前要先將薏米泡一泡，當然關於怎樣使薏米能好煮熟一點，還有其他的一些小技巧，小編在文中也有提及，請大家運用這些技巧為家人煮一鍋好吃的薏米粥吧！