薏米仁要煮多久才熟

薏米在生活中比較常見。我們都喜歡用薏米來煲粥。一碗濃稠的薏米粥既美味又有營養。常搭配紅豆、黑豆、大米、枸杞、紅棗等。同時薏米也可以作為藥材。但由於薏米仁買回來是生的，比較堅硬，不容易煮熟，所以很多人都不清楚薏米仁到底煮多久才能熟。那麼就讓我們一起來看下吧。

米仁要煮多久

一、快速煮爛薏米的小技巧

除了下面的三種方法，在煮薏米的時候還要配合一點小技巧，這樣就更容易煮爛了。

就算是沒有經過任何處理的幹薏米，只要先把薏米煮開，然後停火，不要揭開鍋蓋，放那裏燜上30～50分鐘。然後再用小火慢慢煮，基本上再煮20分鐘就爛了。

這個基本技巧就是先放薏米煮開，再燜一段時間，然後再小火慢慢煮，具體的時間間隔要看薏米事先的處理程度。

掌握了上述煮薏米的小技巧以後，如果再配合下面的三種方法就會更快了——

二、浸泡法煮薏米爛得快

煮之前把薏米用清水淘洗乾淨，然後用清水泡上兩三個小時，等吸足了水分之後再煮就容易爛了。天熱的時候最好放在冰箱冷藏室裏浸泡薏米，煮的時候最好是把浸薏米的水一起煮，這樣能避免薏米的營養流失。

三、無水冷凍法煮薏米爛得快

如果你不想浸泡薏米，也可以採用冷凍法。就是把買來的薏米裝進塑料袋中，放進冰箱冷凍室冷凍一個星期。需要吃的時候拿出來再煮，這樣也很容易爛的。

四、帶水冷凍法煮薏米爛得快

把薏米先用清水淘洗一下，還可以再稍微浸泡一會，讓水分進入薏米內部效果更好。然後撈出薏米瀝淨多餘的水，把潮濕的薏米裝入塑料袋中，置於冰箱的冷凍室裏凍至結冰即可，這樣的薏米也比較容易煮爛。

以上三種方法不僅適用於薏米，其他的豆類如綠豆、紅豆等都可以用這種方法，大家可以根據自己的喜好任選其一。

相關常識：

薏米有清熱、解毒、祛濕、健脾的功效，是一種非常適合夏季食用的保健食物，夏季多喝薏米冬瓜湯、薏米綠豆湯等有相當不錯的養生保健功效。

注意事項：

大粒薏米的祛濕功效比較差，主要作為雜糧供人們食用，真正能祛除濕氣的薏米是小粒薏米，它才是真正能祛除濕氣的藥用薏米，中藥店賣那的薏米就是小粒薏米。

現在大家知道薏米仁要煮多久才能熟了吧。薏米仁雖小，營養價值可是一點也不含糊，健脾、清熱、解毒等等。另外薏米想要煮的爛些還是要下些功夫和時間的。寒冷的冬天下班回到家，喝上一碗熱騰騰的薏米粥，瞬間整個胃都暖暖的，別提有多温暖。好了，今天就講到這裏，如果你有其他更好的辦法一定告訴身邊的朋友哦。