煮雞蛋都有什麼技巧-白煮蛋要煮多久

水煮雞蛋是很多人早上都必須要吃的一種食物，但對於一些不太經常做飯的人羣，或者是從來沒有做飯過的人羣就算是簡單的水煮蛋，也是很難掌握時間，那麼白煮蛋要煮多久呢?

一、白煮蛋要煮多久

白水煮雞蛋一般只需要15分鐘左右的時間就可以了，但15分鐘的時間是比較適合喜歡吃裏面蛋黃完全熟透的，如果追求蛋黃口感更加軟嫩一些的話，那麼最好的時間是7分鐘到8分鐘左右的時間，如果時間再縮短一些的話，就會導致出現蛋黃半生不熟或者是沒有完全成型的狀況，所以把時間控制在7分鐘到8分鐘的時間是最合適的。也可以根據自己喜歡吃的口感進行相應的調整。

二、煮雞蛋都有什麼技巧

1.冷水下鍋很重要

我們在煮一些食物的時候，基本上都是會使用熱水下鍋，這樣才會讓食物完全的成熟，並且速度會比較快，但煮雞蛋卻和其他的食物恰恰相反，雞蛋一定要和冷水一起下鍋煮，這樣才能夠保證雞蛋在煮的過程當中不會出現破裂的情況，很多時候大家都會發現自己煮的雞蛋出現了破裂的情況，往往都是因為與熱水一起下鍋的，雞蛋一般都會放在冰箱裏面，所以温度是比較低的，遇到了冷水之後，裏面的温度就會迅速的升温，自然膨脹的速度就會加快出現破裂的現象。

2.時間長短掌握好

另外一點就是煮雞蛋的時間長短問題，雖然雞蛋裏面的蛋黃出現了半生不熟的情況，吃起來確實口感比較好，但我們國內賣的雞蛋基本上都是沒有經過無菌處理的，如果沒有完全煮熟的話，雞蛋裏面會含有一些寄生蟲成分或者是其他的細菌，吃了之後對於身體危害比較大。

白煮蛋要煮多久?白煮蛋最好以15分鐘為基準，具體喜歡吃的口感可以上下進行調整。但是大家在煮雞蛋的時候，也不要煮的時間太久，不然就會產生一些化學反應，蛋黃裏面含有的一些化學成分是不能夠被我們人體吸收的，還會阻礙我們吸收蛋白質成分。