茶樹菇燒木耳怎麼做-茶樹菇燒木耳的做法

“陰陽平衡“耳”定乾坤

秋分就是真正進入到秋季，作為晝夜時間相等的節氣，養生應本着陰陽平衡的規定，使機體保持“陰平陽祕”的原則。《素問•至真要大論》説：“謹察陰陽之所在，以平為期”，陰陽所在不可出現偏頗。秋分之前有暑熱的餘氣，故多見於温燥；秋分之後氣温逐漸下降，寒涼漸重，所以多出現涼燥。飲食調養方面，應多喝水，吃清潤的食物，像是木耳，就可以起到滋陰潤肺、養陰生津的作用。

木耳是寄生於木耳科植物（桑、槐、柳、紅梨、楠木等）上的菌類，根據顏色不同，可分為黑木耳、黃木耳和銀耳三種。
據測定，每100克木耳中含糖6.5克、蛋白質10.6克，脂肪0.2克，熱量306焦、氨基酸、維生素等，是一種高蛋白、低脂肪食品。木耳中還含有一種叫多糖體的物質，可使癌細胞發生變性，並有免疫特性。木耳有“素中之葷”的美稱，經常食用對高血壓、動脈硬化患者有良好效果。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茶樹菇燒木耳的做法步驟

• 1、此道菜的所有材料。

• 2、將茶樹菇先焯一下水。

• 3、將木耳也先焯一下水。

• 4、加色拉油燒至六成熱。

• 5、將茶樹菇倒入快速劃炒。

• 6、加入鹽，翻炒均勻。

• 7、加入雞精，翻炒均勻，入底味。

• 8、加入少許老抽和色拉油。

• 9、熱透後澆兩勺涼水。

• 10、下入所有配料，翻炒均勻。

• 11、臨出鍋時候，撒上香葱炒勻裝盤即可。

• 12、炒好的茶樹菇木耳。