茶樹菇燒雞塊怎麼做-茶樹菇燒雞塊的做法

“鮮香美味，醇厚濃郁。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茶樹菇燒雞塊的做法步驟

• 1、雞腿洗淨斬塊，香料葱姜備好，茶樹菇泡發。

• 2、雞塊入加了一點料酒的開水中汆水。

• 3、出血沫後撈起控幹

• 4、鍋熱倒油，下葱姜，肉蔻、香葉，肉蔻，桂皮、幹辣椒煸香，倒入雞塊翻炒。

• 5、兩分鐘之後，倒入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒。

• 6、翻炒均勻。

• 7、加入漫過雞塊的開水，大火燒開，轉小火燉30分鐘。

• 8、中途燉煮至湯汁變濃稠，將泡發的茶樹菇連同泡發的水一起倒入鍋中，繼續燉煮。

• 9、燉煮至30分鐘時，大火湯汁。

• 10、裝盤，鮮香撲鼻，肉質嫩軟，湯汁也很美味。

小竅門

雞腿需汆去血沫滴入料酒同時去腥。也可以選用新鮮茶樹菇，但幹茶樹菇味道更濃郁。