茶樹菇燒雞的做法你知道嗎

茶樹菇燒雞的做法你知道幾種呢，in天就給大家簡單的介紹茶樹菇的做法，希望大家再看了上面介紹之後能夠基本掌握要領，因為茶樹菇是所有的菌類裏面營養價值算是最高的了，所以沒有什麼事情的時候在家裏就自己鑽研一下我們提供做法。

一、茶樹菇燒雞的做法

做法

步驟1 雞腿清洗乾淨，用刀斬成大塊

步驟2 茶樹菇用清水泡軟，剪去老根，清洗乾淨

步驟3 鍋中油熱後，倒入雞塊，翻炒均勻，放入葱，薑片，炒至雞肉表面變白

步驟4 倒入適量郫縣豆瓣醬，再加入少許老抽調色，翻炒均勻

步驟5 放入茶樹菇，翻炒幾下，倒入適量水沒過雞塊，燜二十分鐘至汁收幹，撒少許雞精出鍋即可，期間要翻炒幾次防止粘鍋

二、茶樹菇的價值

茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高於其它菌類，中醫認為該菇具有補腎、利尿、治腰痠痛、滲濕、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%，其次為穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。

根據國家食品質量監督檢驗中心(北京)檢驗報告，茶樹菇營養成分為：每100克(幹菇)含蛋白質14.2克，纖維素14.4克，總糖9.93克;含鉀4713.9毫克，鈉186.6毫克，鈣26.2毫克，鐵42.3毫克。 從右表可以得知，茶樹菇的熱量、蛋白質、膳食纖維、碳水化合物與同類食物相比高於平均值。茶樹菇的各種營養成分含量及各營養素作用詳解見圖表。

中醫認為：茶樹菇性平，甘温，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免 疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

臨牀實踐證明，茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿牀，有獨特療效。現代醫學研究表明，茶樹菇由於含有多量的抗癌多糖，其提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高達80%-90%，可見有很好的抗癌作用。因此，人們把茶樹菇稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

茶樹菇燒雞的做法是不是再看了上面文章裏的介紹大家基本山就明確了，不管怎麼説這兩種食物搭配在一起是非常推薦給大家的，因為營養價值非常豐富，而且這兩種食物在操作起來困難非常的小，顒如果山班組平日放假的時候可以試試。