你不知道的吃法-除茶樹菇幹炸外

相信大家都知道茶樹菇吧，它是我們日常生活中比較常見的一種菌類食品。更是因為茶樹菇不但味道鮮美，而且營養豐富，所以受到了一大波人的喜愛。但是，大家對於茶樹菇的一些具體的做法可能還不算是很清楚，所以咱們今天來就説一説吧。

茶樹菇幹炸是常見的做法，今天就介紹其他幾種吧

一、幹鍋茶樹菇

材料：

鮮茶樹菇，五花肉，幹辣椒，花椒，葱，姜

做法：

1、茶樹菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘，清水洗淨瀝乾，切段。葱，姜，蒜切片。

2、五花肉切片。豆瓣醬剁碎，幹辣椒掰成2半，辣椒籽不要扔。

3、鍋中倒水加熱，水開後放茶樹菇，水再次燒開時，將茶樹菇撈出，瀝乾水分。

4、鍋中倒油，小火加熱，放入剁碎的豆瓣醬，炒出香味後改中火，放五花肉片，葱薑蒜片，煸炒至肉的顏色變白後，依次放入幹辣椒，花椒，茶樹菇，繼續煸炒5分鐘後，放鹽，老抽，糖，翻炒均勻，最後淋入水澱粉，倒入香油即可。

二、茶樹菇燒肉

材料：

五花肉，茶樹菇幹，油，姜，生抽，老抽，冰糖，紹酒，八角

做法：

1、五花肉洗淨切塊，大鍋水燒開放入五花肉焯一下撈出。這樣可以去除一些肉裏的血沫和腥味。幹茶樹菇去蒂洗淨，在冷水裏泡發

2、鍋裏放油，加糖炒至顏色變深後加入肉塊翻炒至肉塊都均勻得變成了褐色

3、加入料酒，姜，八角和沒過肉的開水，小火燉燒20分鐘後加入茶樹菇再燒1個小時，這時加入生抽和老抽，大火將湯汁收濃，起鍋即可。

三、茶樹菇栗子雞

材料：

仔雞半隻，幹茶樹菇1小把，板栗150克，葱，姜，大料，乾紅辣椒，醬油，料酒，糖，鹽，食用油2大勺

做法：

1、幹茶樹菇提前浸泡，去除根部和雜質，洗淨備用。

2、板栗去殼，剝除外皮，備用。

3、仔雞洗淨切成小塊，切薑片，切葱段備用。

4、炒鍋燒熱，放油，待油燒至6成熟時放入雞塊翻炒，炒至雞塊變色，水分收幹。

5、放入葱，姜，乾紅辣椒炒出香味。

6、加入茶樹菇和板栗一起炒勻。

7、將如醬油料酒，糖將顏色炒勻。

8、加入開水和浸泡過茶樹菇的水大火燒開。

9、加蓋轉中火燉30分鐘左右，至雞肉酥爛。

10、最後用鹽調味把湯汁收濃即可。

所以除了茶樹菇幹炸，也還是有很多其他的辦法的。經常吃這種菌類，不但可以抗衰老，抗腫瘤，而且還具有降低人體內的膽固醇的作用。不過要注意茶樹菇不能跟鵪鶉、清酒等食物一起吃。而且過敏的，以及身體虛弱多病的人也是不適合吃茶樹菇。