茶樹菇燜雞怎麼做-茶樹菇燜雞的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
茶樹菇燜雞的做法步驟
1、農家散養小母雞,清洗乾淨用骨剪剪成塊備用。
2、茶樹菇提前洗淨泡發好剪成小段備用(泡發的水沉澱好留着備用)。
3、砂鍋備好加熱倒入少許油,下薑片煸炒一會兒。
4、放入雞塊翻炒至變色炒出香味。
5、淋入適量料酒炒勻加蓋燜一會兒。
6、放入茶樹菇炒勻,加入浸泡的菌菇水(約比食材的量少點)。
7、加蓋先燜煮廿分鐘。
8、待湯汁快乾時,加入適量鹽調味再燜煮五分鐘即可。
9、香噴噴的雞肉已好。
10、成品圖。
11、成品圖。
小竅門
農家散養小母雞,品質好,肉質鮮嫩,可隨個人喜好是否焯水!
茶樹菇提前泡發好備用!
泡發菌菇的水留着備用也是這道菜的精髓!
提前祝美友們元宵節快樂!
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