公雞茶樹菇做法大全

茶樹菇常常與哪些食物為伴呢，係數一些還都是肉類哦，排骨、筒骨、雞肉、瘦肉等等都是可以和茶樹菇一起煮着吃的，而且還營養美味，讓人垂涎欲滴。很多喜歡用公雞肉和茶樹菇一起煮，説是這樣的營養價值會更加的高。那麼公雞茶樹菇有哪些做法呢？

公雞茶樹菇的做法大全

做法一

原 料：小雞一隻、幹茶樹菇一碗、幹烏梅幾粒。

調 料：葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、鹽、醬油、白酒。

做 法：

1.雞肉剁塊，用鹽、紹酒、胡椒粉醃漬，茶樹菇用温水泡發。

2.葱切段、薑切片，泡發的茶樹菇切長段。

3.鍋燒熱放少許油，先煸香葱、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入醃好的雞塊，炒至皮緊，水份漸少。

4.烹入醬油放入烏梅、白酒、放入開水茶樹菇、大火燒開，蓋蓋改中小火，燉約1小時加鹽、白糖，改大火收汁約10分鐘後，關火出鍋裝盤。放入烏梅的雞吃起來有些清香，有些微微酸甜，在炎炎夏日未必不是番享受。

做法二

材 料：烏骨雞半隻 乾燥茶樹菇50g 當歸1片 紅棗10粒 蒜頭10粒。

調 料：米酒1杯 鹽1/2大匙 水1大碗。

做 法：

1.將茶樹菇以清水洗淨，再用冷水浸泡20分鐘泡軟後切成段、連同浸泡的湯汁備用;烏骨雞剁成塊狀放入滾水中氽燙後洗淨備用。

2.取一個耐熱鍋，放入烏骨雞塊、蒜頭粒、當歸、紅棗、茶樹菇及浸泡的茶樹菇水、米灑和可淹過食材的水，再加入鹽調味。

3.將耐熱鍋封上保鮮膜或蓋上蓋子，放入炒菜鍋裏己燒開水的蒸架上，以隔水燉煮的方式，燉90分鐘即可。

做法三

原 料：雞塊、茶樹菇、紅棗、鹽、白胡椒粉和葱花。

做 法：

將草雞一隻洗淨切成塊，氽水撈起待用;茶樹菇約70克，沖洗乾淨，用冷水浸泡軟，去蒂切段;紅棗4顆洗淨，葱一個切成葱段，姜四片;煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，最後撒入鹽、白胡椒粉和葱花即可。

做法四

做 法：

1.雞身子切成小塊後，綽水備用，幹辣椒兩個、八角幾粒、葱切大段、姜切厚片，備用。

2.把茶樹菇去掉根部的硬塊，然後洗乾淨備用。

3.炒鍋內加入適量的植物油，大概是炒菜的兩倍。油熱後把辣椒跟八角葱姜放入爆鍋，出香味後把綽好水的雞塊倒入翻炒幾分鐘，然後加入幾滴老抽，跟一小勺鹽翻炒幾下，煸炒到醬油完全被雞肉吸收後，加入沒過雞肉的温水，大火燒開後把整鍋雞湯跟雞肉倒入準備好是砂鍋內改小火慢燉;燉10分鐘後加入茶樹菇再小火燉20分鐘左右，時間到後嘗一下湯的鹹淡根據情況加鹽。味道合適後即可出鍋食用。

做法五

做 法：

1.茶樹菇洗淨，過水3遍，再浸泡半天。

2.靈芝一朵，切小片。3.光雞半隻，斬件。

4.將靈芝、菇、雞連浸菇的水一併倒入高壓鍋中，大火煮開後轉小火半小時。煮好後將浮油濾去即可飲用，無需添加任何調料。

此湯功效:抗衰老，降低膽固醇、防癌和抗癌。

注意：

1.茶樹菇就是所謂的柳鬆菇，茶樹菇本身它可以促進新陳代謝的作用很強，而且纖維質比較高一點。

2.放茶樹菇時，想要纖維質高一點的話就不要切;那如果小朋友會吃的話那就把茶樹菇稍微略切一下。

以上五種公雞茶樹菇的做法，都是比較家常真的做法，在家就可以做，也不算難的哦。最鮮美營養的做法就要數這兩者在一起煲湯了，特別適合孕婦和產婦，當然我們平時也可以的啦。你知道還有哪些公雞和茶樹菇一起煮的美味做法嗎？文中幾種你學會了嗎？