我來給比推薦-茶樹菇燉雞湯的做法大全

茶樹菇的營養很豐富，所以很多家庭主婦都愛用茶樹菇來做菜或者煮湯。小編就很喜歡用茶樹菇來煮湯，因為它煮出來的湯會有一股很香的味道，能增加不少的食慾。那麼大家有喝過茶樹菇燉雞湯嗎？沒喝過也沒關係，小編下面給大家推薦一下它的做法。

茶樹菇燉雞湯的做法

一、做法一

主料：土雞1只、幹茶樹菇1把

輔料：油1勺、鹽1小勺、生薑1塊、大蒜1顆、八角1個、花椒10粒、桂皮2片、紅椒1個、生抽1大勺

1、土雞處理乾淨後斬件

2、放入冷水鍋中焯水

3、焯過水的雞瀝乾備用

4、薑片、大蒜、紅椒、花椒、八角、桂皮備用

5、茶樹菇幹提前浸泡過夜

6、泡好的茶樹菇洗乾淨後去掉根部，切成段

7、鍋熱油，爆香姜、蒜、大料

8、放入雞塊煸炒

9、炒至雞塊表面微黃，放入料酒

10、放入生抽

11、放入老抽翻炒上色

12、加入水

13、放入紅椒

14、加入冰糖

15、煮至沸騰後加入茶樹菇

16、攪拌均勻

17、然後全部倒入電壓力鍋內膽，選擇雞肉程序

18、程序結束後自動泄壓，開蓋，加入鹽和雞精調味即可

烹飪技巧

焯水之後的雞塊要瀝乾水分，炒的時候才不會濺油。

二、做法二

材料：土雞、茶樹菇、白參、紅棗、枸杞、蓮子

1、茶樹菇、枸杞、紅棗分別洗淨 ，浸泡備用

2、焯水，水燒開,將雞倒入煮開後撈起。去掉血水後能讓煲出來的湯色比較清爽不渾濁

3、煲裏一次性加足冷水(煲的過程中是不可以再加水的)，放入焯過水的雞、薑片、蓮子、廣東米酒(適量)，大火燒開，轉小火煲1小時

4、加入茶樹菇、枸杞、紅棗繼續煲45分鐘左右，加入鹽、雞精、胡椒粉，美味的雞湯就好了

三、做法三

用料：三黃雞半隻、姜1塊、茶樹菇1扎、鹽適量

1、準備好食材。

2、將茶樹菇泡發。

3、先把雞切大塊、薑切片。

4、把泡發好的茶樹菇、薑片、雞塊放入燉盅。

5、注入清水。

6、取一高壓鍋，注入兩大碗清水，放入燉盅，蓋上蓋子，開大火，鍋上汽後，小火燉50分鐘。

7、50分鐘後，關火，鍋下汽後，開蓋，調入鹽，即可享用了。

烹調技巧

這個湯小編是用高壓鍋燉的，時間比較短，如果用其他鍋燉，時間需長些哦。

小編的這篇文章就是關於“茶樹菇燉雞湯的做法大全”的介紹，不知道大家掌握了多少呢？其實茶樹菇燉雞湯的做法也不是很難，而且食材也是隨處可見，大家不妨帶着小編的這些做法，在家裏嘗試地做一下哦。希望小編的這篇文章能夠幫助到大家。