茶樹菇怎麼做呢-茶樹菇的處理

茶樹菇是一個非常好吃的菜。，還有養生的功效。但是茶樹菇的做法有很多種，也有很多的種類與方法，那麼茶樹菇的處理你知道嗎？茶樹菇怎麼做呢才會好吃呢？有什麼要注意的，如何做美味的茶樹菇呢？有什麼樣的禁忌與注意事項呢？那麼就一起來看看吧！

一、茶樹菇的處理方法

1.新鮮的茶樹菇在烹調前用清水沖洗乾淨並瀝乾水分，可配用鮮肉或鮮蛋煎、炒、煲湯。

2.幹品先用清水快速將茶樹菇沖洗1次，入清水中浸泡35分鐘左右，烹調時將茶樹菇和浸泡水一併放入肉類湯中煲湯。

二、茶樹菇的吃法(做法)大全

（一）茶樹菇炒肉

材料：茶樹菇幹、豆乾、肉絲、老抽、生抽、生粉、酒、鹽。

做法：

1.茶樹菇乾冷水泡發，去蒂擇淨，擠幹水分。

2.肉絲加生粉、酒、鹽拌勻。

3.豆乾切絲。

4.起油鍋炒肉絲，盛起。

5.再加些油，煸炒茶樹菇，煸透後，加老抽、生抽適量。

6.加入豆乾、肉絲炒勻。

（二）茶樹菇老鴨湯

材料：茶樹菇，幹蘑菇，老鴨，春筍，火腿，精鹽，味精，葱花。

做法：

1.茶樹菇和蘑菇用温水泡發後，撈出洗淨，過濾泡發的水備用。

2.春筍剝去外層硬殼，切去老根，用刀背拍鬆後切成段。

3.將老鴨去頭去尾去爪去內臟後洗淨，斬成大塊。鍋中倒入清水，大火煮沸後，放入鴨塊煮5分鐘，待表面變色後，撈出。大葱洗淨切段。姜洗淨用刀拍散。

4.將泡發過濾後的蘑菇水，倒入砂鍋中，再一次補入足夠量的清水，大火煮沸後，放入鴨塊，火腿片，葱段，姜塊，茶樹菇和蘑菇，蓋上蓋轉文火燉3小時。

5.3小時後，放入筍塊，繼續燉20分鐘，食用前添加少許鹽調味即可。

（三）鹹蛋茶樹菇

材料：茶樹菇，鹹蛋黃，雞蛋，鹽，白糖，澱粉。

做法：

1.將茶樹菇洗淨放入開水中加鹽煮3-5分鐘，取出瀝乾水分，放入器皿中，加雞蛋攪拌均勻，再撒上澱粉拌勻。

2.坐鍋點火倒入油，待油熱後放入拌好的茶樹菇炸至金黃色撈出控油，鍋中留少許底油，放入鹹蛋黃加鹽、白糖炒散，倒入炸好的茶樹菇炒勻出鍋即可。

（四）茶樹菇燒木耳

原料：木耳，茶樹菇，胡蘿蔔，香葱段，葱，蒜片。

做法：

1.將茶樹菇和木耳先焯一下水。

2.加色拉油燒至六成熱。

3.將茶樹菇倒入快速劃炒。

4.加入鹽，翻炒均勻。

5.加入雞精，翻炒均勻，入底味。

6.加入少許老抽和色拉油。

7.熱透後澆兩勺涼水。

8.下入所有配料，翻炒均勻。

9.臨出鍋時候，撒上香葱炒勻裝盤即可。

茶樹菇的處理？茶樹菇怎麼做呢已經簡單的介紹給大家了，茶樹菇也有很多的功效和作用，對於我們的身體也是特別的好的，有清腸排便的作用，還可以增強人的免疫力，還有抗癌的效果的哦，而且對於人體來説也是特別的好的，所以大家可以自己試試！