各位小夥伴在食用茶樹菇時是否覺得茶樹菇有點苦嗎

茶樹菇是一種可以食用的菌類，形狀像一把長柄雨傘一樣，茶樹菇的蓋比較嫩滑，茶樹菇的根莖比較長，與金針菇形狀相似，但是個體比金針菇大。茶樹菇因為生長於油茶樹的枝幹上，所以名為茶樹菇。茶樹菇的蛋白質含量相對比較高，而且富含豐富的人體所需要的各種氨基酸，同時也含有維生素，鈣、鐵、等各種微量元素，具有清熱，明目等功效，茶樹菇也是當今世界被稱為菌類的比較珍稀的十大種類之一。在食用茶樹菇的時候，有很多人覺得茶樹菇有點苦，這是怎麼回事呢？

一、食用時是否會覺得茶樹菇有點苦

茶樹菇它本身原有的的味道是不會有苦的味道的，不僅味道不苦，還會有些香甜的味道。但是為什麼有時候我們食用茶樹菇的時候會覺得茶樹菇會有苦的味道呢?那是因為茶樹菇變苦，是受了外界因素的影響，我們現在食用的茶樹菇大多數是人為培養種植出來的，而不是天然採摘的茶樹菇。正是因為人為培養，所以在種植，貯存的過程中如果茶樹菇受到外界的污染，則會導致茶樹菇會有發苦的味道。

首先，種植茶樹菇是用棉籽作為茶樹菇的主要原料，如果在其他輔助原料裏邊有不正常的添加的情況下，會導致茶樹菇有發苦的味道;

其次，是在茶樹菇的後期管理過程中，由於管理人員的管理方法不妥當，或者不熟練怎樣去管理茶樹菇的話，也會導致茶樹菇會有發苦的味道;

再來是在於茶樹菇的泡發與烘乾過程中，因為在烘乾保管過程是比較複雜且時間長的一個過程，如果在高温下存放時間過長的時候，會導致茶樹菇發黴變質，同時有些販賣者為了茶樹菇可以長時間的保持新鮮的口感，則會對茶樹菇噴灑各種化學保鮮劑，這也會導致茶樹菇有發苦的味道。

如果茶樹菇泡發的時間掌握不好，泡發的時間長短，也會影響着茶樹菇的口感。

二、茶樹菇發酸時處理的小妙招

如果我們在食用茶樹菇時發現有苦味，酸味的情況下，我們可以提前用鹽水把茶樹菇泡一下，在烹飪的時候加點白醋進去，就可以緩解茶樹菇發酸，發苦的口感。

以上就是小編為大家分享的茶樹菇有點苦的各種信息，以及發現食用時發現茶樹菇有點苦味道是怎麼形成的，同時也給大家提供了去酸，去苦的小妙招，在你發現茶樹菇酸苦的時候就可以試一試這個小妙招。