茶樹菇燉土公雞如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

土公雞 ：一隻
鮮茶樹菇 ：600
食用油 ：30ml

輔料

鹽 ：適量
冰糖 ：五粒
老抽 ：5ml
八角 ：3個
乾紅辣椒 ：2個
花椒 ：少許
料酒 ：10ml
蠔油 ：8ml

具體步驟

1. 土公雞剁成小塊，温水洗淨，備用

2. 茶樹菇剪掉根部，淡鹽水泡幾分鐘後洗淨控水備用

3. 準備好配料，開始製作

4. 先把花椒八角辣椒下鍋，爆香

5. 加入葱姜，繼續翻炒至出香味

6. 倒入雞塊，翻炒至發白變色，放冰糖，老抽再炒兩分鐘，加開水蓋上蓋子小火燉20分鐘

7. 燉了20分鐘後雞塊七成熟了，現在可以把茶樹菇放進去，加入蠔油，繼續中火燉20分鐘

8. 放適量鹽，個人覺得雞和蘑菇鮮味已經夠了，所以味精就不用放了，大火收汁，出鍋