「家有大廚」茶樹菇燉雞如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

茶樹菇 ：70
雞 ：600

輔料

生抽 ：適量
香葉 ：適量
八角 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
小茴香 ：適量
葱 ：適量
紅糖 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.茶樹菇清洗一下用清水浸泡一晚

2.雞化開以後切掉雞尖

3.雞剁成小塊用開水焯燙一下撈出來控水備用

4.茶樹菇摘去老根，泡蘑菇的水留着備用。

5.準備好葱姜，小茴香香葉和八角。

6.炒鍋燒熱加入植物油然後下佐料煸炒出香味

7.下入控幹水分的雞塊翻炒

8.加一勺紅糖翻炒一會兒

9.加入料酒

10.加入生抽翻炒一會兒

11.加入泡蘑菇的水

12.燒開以後加入適量鹽蓋蓋子燉15分鐘

13.然後加入茶樹菇再蓋上蓋子燉35分鐘

14.看到湯汁不多了就關火出鍋

烹飪技巧

我感覺蘑菇跟雞多燉一會兒這樣互相借味，味道更鮮美。