養人的茶樹菇燉雞湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

茶樹菇有多重珍貴藥用價值，適宜中老年人經常食用。而雞湯則有滋陰補腎的功效，適宜各個年齡段的人羣食用。這道茶樹菇燉雞湯更具有十分豐富的口感。這道菜適合常在家中熬製，在寒冷的冬日裏喝上一口這樣的熱氣騰騰的雞湯，從嘴裏暖和到心裏，暖胃又養人。

主料

雞肉 ：900
茶樹菇 ：200

輔料

姜 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.鍋內水燒開後加入雞肉焯水

2.煮至雞肉變色

3.雞肉沖洗乾淨，薑切片，幹茶樹菇泡發備用

4.砂鍋內加足冷水（煲的過程中是不可以再加水的），放入焯過水的雞、和薑片大火燒開，轉小火煲30小時。

5.加入茶樹菇繼續煲30分鐘

6.加入鹽調味即可享用

烹飪技巧

焯水，這一步是做肉類湯必須的過程。水燒開，將雞倒入煮開後撈起。去掉血水後能讓煲出來的湯色比較清爽不渾濁。