美味營養的茶樹菇雞湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

老母雞 ：500

輔料

生薑 ：2片
鹽 ：適量
茶樹菇 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1.茶樹菇提前浸泡一小時至軟。泡軟後洗淨泥沙，然後加水和一片姜，在鍋中煮十分鐘撈出待用。（後面的忘拍了）

2.老母雞用涼水泡一小時。期間換水。

3.母雞洗淨斬塊。

4.姜切兩大片。

5.冷水中放入雞肉和姜。

6.大火煮至出血末，用濾網撇去浮沫。

7.繼續保持沸騰十分鐘左右，會不斷出血末。一直撇到湯清澈無血末。

8.放入處理好的茶樹菇。

9.小火煲三小時左右。加少許鹽調味。

10.成品。

烹飪技巧

1、茶樹菇土腥味較濃。泡軟後建議加薑片用水煮十幾分鍾，可以很好的去掉土腥味。2、去血末的過程較費水，所以加水時要估量後，以免後來湯不夠。3、煲湯建議最後加鹽，以免影響肉質的口感。4、煲湯不建議放過多調味料，加鹽就可以了。也可以加幾粒胡椒。5、雞湯對感冒有一定食療作用。