「美味可口」酸菜白肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

酸菜 ：500
五花肉 ：400

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1.冷水把整塊豬肉放入，加姜、葱、大料、花椒

2.小火煮至豬肉用筷子可以扎透即熟，撈出備用

3.將酸菜放入煮過肉的鍋中。

4.將煮好的肉切片。

5.重新放入鍋中

6.倒入醬油

7.加入鹽調味，蓋蓋煮開

8.換到鐵鍋中，小火慢燉

9.燉得越久味道越好，裝入大碗中享用

烹飪技巧

煮豬肉時一定要加些料酒才能去除肉腥味。煮肉時需要加大量的水，這樣後面就不用再加水了，酸菜要用鐵鍋燉味道才好，燉得越久味道越好。如果不習慣酸菜的酸味，可以在出鍋前加點味精能去除酸味。