「美味可口」酸奶蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

玉米澱粉 ：24
低筋麪粉 ：40

輔料

酸奶 ：200
雞蛋 ：240
白糖 ：50
調和油 ：30

具體步驟

1.活底模用錫紙包住備用

2.將低粉和玉米澱粉過篩備用

3.調和油倒進酸奶加蛋黃攪拌均勻

4..將過篩的麪粉倒入蛋黃糊中充分攪拌均勻

5.蛋白分三次加入白糖，濕性打發提起打蛋器能清晰地看到蛋白成小尖鈎狀

6.將4和5都要都要採用切拌的方式，充分將兩者混合，倒入模具在平板上震幾下，消去大泡。放入預熱過的烤箱進行烘焙

7.水浴法170度烤60分鐘

8.迫不及待的切開吃起來

烹飪技巧

注意的是加入蛋白後，將蛋黃糊從底部翻起後，千萬不要畫圈攪拌，否則要消泡