「美味可口」水果蛋糕卷如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

薄力粉 ：80
雞蛋 ：4個
砂糖 ：80
香草精華 ：少許
牛奶 ：1大勺
奶油 ：適量
喜歡的水果（我放了黃桃和彌侯桃） ：適量

輔料

具體步驟

1. 雞蛋的蛋青和蛋黃分開.蛋白防在無水無油的小盆裏,先用泡打器的1檔打到粗泡起.然後把40G的砂糖分次加入,再用泡打器高檔(我家的是4檔)打到充分打發.(即硬性發泡)

2. 在放蛋黃的小盆裏加入剩下的40G砂糖,打發,打至大概沙拉醬差不錯的狀態.

3. 把1和2混合,加入少許香草精華..用抹刷輕手攪拌混合.

4. 薄力粉過篩後加入到3中.一邊加入一邊攪拌.注意一定要從盆的底部由下至上攪拌混合.否則和容易消泡..

5. 4中最後加入大勺牛奶.

6. 烤盤內側塗黃油,(一定不能省略否則烤好後很不容易脱盤),把5倒入烤盤.除下氣泡.

7. 170度預熱.,然後入烤箱烤20分鐘.烤到一半時間的時候,暫停一下,把烤盤的裏面和外面交換一下.再繼續.

8. 烤完後取出放好.

9. 然後在上面均勻塗抹奶油,放上自己喜歡的水果.