「美味可口」低糖黑芝麻蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：85
雞蛋 ：4個
清水 ：55ml
熟黑芝麻 ：15

輔料

油 ：40
細砂糖 ：35
木糖醇 ：15

具體步驟

1.先將黑芝麻洗淨，炒熟，用料理機打5-7秒鐘，打時間長容易出油。蛋白和蛋黃分離，蛋黃攪勻後，加入玉米油，攪勻加入清水攪均勻；

2.倒入15克黑芝麻碎，攪勻，分三次篩入低粉，攪拌至看不到乾粉即可；

3.白砂糖與木糖醇混合在一起，蛋白分3次加入糖，用打蛋器打製九分發；

4.將蛋白的三分之一倒入麪糊中，拌勻，將剩餘的蛋白與麪糊混合在一起，切拌法拌勻；

5.烤箱150度預熱；將面煳倒入模具中，放入預熱好的烤箱，烤35分鐘左右。

6.將熟透的蛋糕從烤箱中取出，倒扣片刻，脱模即可。

烹飪技巧

黑芝麻需要提前炒熟，再用擀麪杖或者研磨工具，將其處理碎。這樣不但好吃更利於消化