「美味可口」法式全蛋海綿蛋糕如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:1.91W次
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
砂糖 :140
鹽 :2
低筋麪粉 :140
玉米油 :30
牛奶 :30
主料
雞蛋 :4枚砂糖 :140
鹽 :2
低筋麪粉 :140
玉米油 :30
牛奶 :30
輔料
具體步驟
1. 將雞蛋放入潔淨的不鏽鋼小盆中,加入砂糖。
2. 將小盆坐入開水中,別加熱邊攪打,大約加熱到蛋液40度時,就拿出小盆,還要繼續攪打,感覺表面有紋路了,而且紋路不是很快的就消失,就説明蛋液打發成功。
3. 分兩次把麪粉過篩加入蛋糊中,要翻拌,不能攪拌,以免麪粉上勁。
4. 牛奶爐子上加熱煮開,加入玉米油攪拌均勻。
5. 先取少量的(大約一大勺)的麪糊加入到奶、油混合物中攪拌,再一次倒回到小盆的蛋糊中繼續翻拌,直至均勻。
6. 烤模刷油撒乾麪粉,磕打掉多餘的乾麪粉,然後把蛋糊倒入其中。
7. 烤箱提前升温到160度(視自己家的烤箱情況決定)烤制大約30分鐘即可,稍微晾涼,即可脱模。
8. 我的長帝CK-25B烤箱購置於2006年,目前的温度感覺不如剛使用時高,也許使用時間長了都存在這樣的問題。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/79op2r.html