「美味可口」戚風蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：4個
低粉 ：70
色拉油 ：32
糖 ：24
奶 ：32ml

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.雞蛋4個

2.蛋清分開，放入白糖，方子上説的分3次放白糖，我不明白一次放和分3次放有何區別

3.蛋白用新換的電動打蛋器打成插根筷子不倒的樣子，放入冰箱冷藏，以免消泡，準備蛋黃液了

4.蛋黃放到一個碗裏

5.蛋黃攪拌開放入稱量好的奶

6.放入稱量好的油攪拌均勻

7.放入稱量好的麪粉攪拌均勻

8.放入三分之一的蛋白上下的翻動。不可順時針攪動哦

9.將蛋黃液全部倒入剩下的三分之二蛋白中翻動均勻

10.倒入鋪好油紙的烤盤中震動幾下，防止有大氣泡

11.放入烤箱中層，上下火175度。18分鐘哦

12.成品不錯呢

烹飪技巧

蛋白中不可順時針攪動哦，一定要像炒菜一樣的翻動哦