鮮美可口的可可戚風蛋糕如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
橄欖油 :30ml
可可粉 :15
雞蛋 :3個
牛奶 :24
鹽 :1
白糖 :30
主料
低筋麪粉 :45橄欖油 :30ml
可可粉 :15
雞蛋 :3個
牛奶 :24
鹽 :1
白糖 :30
輔料
無 :無具體步驟
1.把三個蛋黃和橄欖油、鹽、9克白糖、牛奶攪拌均勻,再篩入低筋麪粉和可可粉,攪拌均勻即可。
2.3個蛋白放無水無油盆裏,加入四滴檸檬汁,將21克白糖分三次加入用打蛋器打發至乾性發泡。取三分之一加入到麪粉糊中,上下翻拌均勻
3.再將剩下三分之二蛋白加入,一起上下翻拌均勻。蛋糕糊做好了
4.6寸模具底部鋪油紙,周圍抹油防粘。倒入蛋糕糊,輕輕震兩下,磕出大氣泡。放入提前預熱好的烤箱,160度烤50分鐘。
5.蛋糕烤好就在烤箱冷卻下再拿出來,免得很快回縮。倒扣取出,放涼就可以做各式奶油蛋糕了。就這樣吃也美味噢。
6.很漂亮吧
1、蛋白要硬性發泡2、烤好了不要太快取出來,中途烤制時也不要打開烤箱,以免回縮厲害。3、只能上下翻拌蛋白麪粉糊,切記不要順時針攪拌,以免消泡
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