美味可可戚風裸蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蛋糕是每個女孩子都無法割捨的美食，哪怕會發胖，也無法抵制這種香香甜甜的誘惑。而可可戚風裸蛋糕更是深受女孩子的喜歡，它口感細膩，帶有淡淡的可可香，可可的加入，使得蛋糕有一絲醇香的苦味，減少了蛋糕的甜膩，真的是讓人忘掉所有，就想一口接一口地吃下去。

主料

雞蛋 ：5個
可可粉 ：12
橄欖油 ：45
白醋 ：幾滴
低筋麪粉 ：90
綿白糖 ：70
純牛奶 ：40

輔料

獼猴桃 ：2個
黑芝麻 ：12粒
淡奶油 ：250
草莓 ：6個

具體步驟

1.食材圖四個中等雞蛋，一個大雞蛋。（獼猴桃忘記拍入了。奧利奧餅乾沒有用到的，多放了的。）

2.將蛋清和蛋黃分離分別放入兩個乾淨無油無水的容器。

3.先將橄欖油、牛奶和少許食鹽加入蛋黃中，

4.用手動打蛋器打勻

5.篩入可可粉輕輕拌勻

6.分兩次篩入低筋粉，

7.每次都輕輕拌勻

8.蛋清中加幾滴白醋

9.用電動打蛋器或廚師機三檔打，綿白糖分三次加入蛋清中，一直打發到可插入一根筷子倒置不掉的狀態。

10.蛋白分幾次加到蛋黃糊中，切拌均勻，記住：不可劃圈拌。（此時烤箱預熱160度）

11.最後把混合好的蛋糕糊再倒回剩下蛋白的容器內，繼續切拌均勻。

12.倒入八寸模具中，震出氣泡。

13.放入預熱好的烤箱內中下層，設置160度50分鐘左右

14.時間到出烤箱，再輕震出裏面的熱氣，

15.然後倒扣在晾架上，徹底晾涼後脱模

16.草莓清洗乾淨，瀝乾水，切去蒂頭

17.再將草莓的頂部切下三分之一備用，（獼猴桃去皮切好，淡奶油加20g糖中速打發成明顯紋路）

18.蛋糕胚分兩層，一層放在託紙上

19.加上淡奶油，獼猴桃片

20.蓋上另一片蛋糕胚，再加上淡奶油，塗勻淡奶油，裝點上用草莓做的聖誕老人即可（每一個草莓的兩截之間加上奶油泡，點上熟的黑芝麻。）

烹飪技巧

1，每個烤箱温度有差別，烤制温度和時間僅供參考。我家的烤箱烤制八寸蛋糕不需要設置一小時。如果想蛋糕不開裂又保證熟，可以如我這樣適當調低温度延長烘烤時間。2，蛋糕熟不熟，可以用一根長牙籤扎入，拔出沒有粘連了就表明熟了。