可可口味戚風蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

低粉 ：90
可可粉 ：10
雞蛋 ：6個
細砂糖 ：60
牛奶 ：60
植物油 ：60
檸檬汁 ：少許

輔料

具體步驟

1. 蛋黃蛋白分離，放到兩個無油無水鋼盆裏，蛋黃加20g糖攪拌均勻

2. 蛋黃糊加入油和牛奶攪拌均勻後，篩入低粉和可可粉攪拌成麪糊備用

3. 蛋白加檸檬汁，打發到硬性發泡，打發過程中分三次加入剩餘的糖

4. 烤箱170度預熱。取1/3蛋白加入蛋黃糊從下往上翻拌均勻，然後將麪糊倒入剩餘蛋白中，翻拌均勻

5. 將蛋糕糊倒入模具中，在桌子上用力磕兩下，震出大氣泡，放入烤箱170度烤50分鐘