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關於老火靚湯-西洋菜褒扇骨的餐飲百科

西洋菜褒扇骨的做法 老火靚湯 --- 西洋菜褒扇骨 西洋菜褒扇骨怎麼做

  • 西洋菜褒扇骨的做法 老火靚湯 --- 西洋菜褒扇骨 西洋菜褒扇骨怎麼做

  • “在廣州，不會褒老火靚湯説得過去，但不懂喝老火靚湯卻是稀物。湯水，對於這方土地上的人們是天賜神物，什麼季節褒什麼湯，什麼體質喝什麼湯，什麼病症適合什麼湯。。。都是一套一套的喲。西洋菜上市，正逢乾燥的秋冬二季，舊日的大街小巷散漫着西洋菜的香味，初時飄散的是西洋菜的清香，慢...
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西洋菜老火湯怎麼做-西洋菜老火湯的做法

  • 西洋菜老火湯怎麼做-西洋菜老火湯的做法

  • “西洋菜具有清肺熱、潤肺燥的功效。”食材明細主料西洋菜（250g）豬傘骨（200g）輔料蜜棗（5個）葱（1根）清淡（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）西洋菜老火湯的做法步驟1、傘骨煲湯清淡，不會太油膩。2、蜜棗也有潤肺功效。3、傘骨，蜜棗，葱，半蓋的料酒。放鍋裏中火煮大概半個小時。4、再放入西洋...
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山藥西洋菜排骨湯的做法 冬季靚湯——玉米山藥西洋菜排骨湯 山藥西洋菜排骨湯怎麼做
扇骨西洋菜粥怎麼做-扇骨西洋菜粥的做法

  • 扇骨西洋菜粥怎麼做-扇骨西洋菜粥的做法

  • “西洋菜具有敗火的功效。過年期間小朋友到親戚家拜年的時候偷偷吃了不少上火的東西。從爸媽那摘了一大袋西洋菜，趕急用來煲粥給小朋友下下火。”食材明細主料扇骨（90g）西洋菜（一把）大米（兩把）瑤柱（5粒）生薑（三片）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）扇骨西洋菜粥的做法步驟...
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霸王花豬骨老火湯的做法 霸王花豬骨老火靚湯 霸王花豬骨老火湯怎麼做

  • 霸王花豬骨老火湯的做法 霸王花豬骨老火靚湯 霸王花豬骨老火湯怎麼做

  • “晚上把全部材料放鍋里加滿水，第二天早上起牀就有美味的濃湯了，慢火煲足六、七個鐘的真正老火靚湯，清心下火。霸王花豬骨老火湯，材料：幹霸王花兩朵、豬骨一斤、冬瓜一斤、蜜棗兩顆、薏米、花生仁、紅棗、枸紀適量。更多內容請關注我的博客”食材明細主料豬骨（一斤）冬瓜（一斤）幹霸...
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豬骨煲西洋菜的做法 老火靚湯——豬骨煲西洋菜 豬骨煲西洋菜怎麼做

  • 豬骨煲西洋菜的做法 老火靚湯——豬骨煲西洋菜 豬骨煲西洋菜怎麼做

  • “西洋菜，又稱豆瓣菜，屬十字花科，是一二年生水生草本植物。西洋菜在幼嫩時實心，長老後中空，青綠色，具多數節；每節均能發生分枝和鬚根，遇潮濕環境鬚根即伸長生長。西洋菜以質地脆嫩、多汁，色澤青綠的嫩莖葉供食用，清香爽口，營養豐富。食療作用：1．西洋菜脆嫩爽口，清香誘人，作湯或炒食均宜...
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老火靚湯豬骨煲的做法 老火靚湯，豬骨煲清補涼 老火靚湯豬骨煲怎麼做

  • 老火靚湯豬骨煲的做法 老火靚湯，豬骨煲清補涼 老火靚湯豬骨煲怎麼做

  • “其實這個我也不知道叫啥湯，我們叫老火靚湯。”食材明細主料豬骨（適量）輔料赤蓮（適量）黨蔘（適量）玉竹（適量）北芪（適量）薏米（適量）芡實（適量）沙蔘（適量）蓮子（適量）紅棗（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）煲（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）老火靚湯豬骨煲的做法步驟1、所有的材料。2、材料都洗一下。3、豬骨頭也...
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雞骨草龍骨湯如何做簡單又好吃-廣東老火靚湯

  • 雞骨草龍骨湯如何做簡單又好吃-廣東老火靚湯

  • 準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料雞骨草：20輔料夏枯草：25具體步驟1.將所有食材放入清水中浸泡15-20分鐘，然後濾水撈起待用2.將待用的湯料食材、主料放入湯煲，加入2升清水，用大火煮沸後，調至小火慢煲90-120分鐘；請於熄火前5分鐘加入適量食鹽...
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鹹豬骨西洋菜湯怎麼做-鹹豬骨西洋菜湯的做法

  • 鹹豬骨西洋菜湯怎麼做-鹹豬骨西洋菜湯的做法

  • 食材明細主料西洋菜（800g）胡蘿蔔（2根）鹹豬骨（500g）輔料無花果乾（6個）北杏（5g）南杏（5g）清淡（口味）煲（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鹹豬骨西洋菜湯的做法步驟1、西洋菜洗淨。2、南北杏泡洗一下3、胡蘿蔔去皮切塊。4、鹹豬骨用水沖洗一遍，去去鹹味。5、無花果乾用水沖洗一下。6、把所有材料放入電...
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西洋菜豬骨湯的做法 【粵菜】西洋菜豬骨湯 西洋菜豬骨湯怎麼做

  • 西洋菜豬骨湯的做法 【粵菜】西洋菜豬骨湯 西洋菜豬骨湯怎麼做

  • “西洋菜，在粵菜裏是一款煮湯的好材料。因為，這玩意能清熱，廣東氣候比較炎熱，所以，西洋菜煮湯很受歡迎。”食材明細主料豬骨（600克）輔料西洋菜（500克）胡蘿蔔（1根）蜜棗（適量）配料鹽（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）西洋菜豬骨湯的做法步驟1、豬大骨切塊待用。2、胡蘿蔔切大塊待用3...
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西洋菜煲大骨湯的做法 西洋菜煲大骨湯——煲的是愛 西洋菜煲大骨湯怎麼做

  • 西洋菜煲大骨湯的做法 西洋菜煲大骨湯——煲的是愛 西洋菜煲大骨湯怎麼做

  • 食材明細主料大骨（半個）西洋菜（1斤）輔料姜（適量）羅漢果（少許）配料鹽（適量）醋（少許）原味（口味）煨（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）西洋菜煲大骨湯的做法步驟1、骨頭洗淨，放入薑片加水，先煲，扭到湯類檔2、西洋菜洗淨3、第一道4、將浮沫舀淨5、將西洋菜放入，扭到粥類檔6、湯熬好了，出鍋以後放鹽小竅門1，煲...
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廣東老火靚湯

  • 廣東老火靚湯

  • 説起廣東地區，人們第一時間就會想到廣東的湯。廣東的老火靚湯更是有108種之多。喝湯對廣東人來説是每日的必修課。無論是上班下班上學放學都少不了一碗湯，上至老人下到孩子，都愛好這樣的飲食習慣。本文就給大家推薦幾種較為著名的湯類。廣東老火靚湯的做法一、玉竹豬瘦肉湯...
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西洋菜骨湯怎麼做-西洋菜骨湯的做法

  • 西洋菜骨湯怎麼做-西洋菜骨湯的做法

  • “這湯是一位故人很喜歡的湯，一直以來都很喜歡，只要到了西洋菜上市的季節有空就會做，做法很簡單，可味道很好，濃郁而不膩人！”食材明細主料豬骨（100克）西洋菜（200克）枸杞（一小把）生薑（適量幾片）葱（一根）米酒（幾滴）輔料鹽（適量）雞精（適量）原味（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）西洋菜骨湯的做法步驟1...
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瑤柱扇骨褒蘿蔔怎麼做-瑤柱扇骨褒蘿蔔的做法

  • 瑤柱扇骨褒蘿蔔怎麼做-瑤柱扇骨褒蘿蔔的做法

  • “偶是懶蟲，偶是饞貓，故偶愛瑤柱，哈哈，好象95搭8。。。瑤柱也就是乾貝，滋陰清潤，還能給湯提鮮呢。白蘿蔔中午褒湯，可以利五臟，今天來做個靚湯吧”食材明細主料白蘿蔔（適量）扇骨（適量）瑤柱（適量）蜜棗（適量）姜（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）瑤柱扇骨褒蘿蔔的做法步驟1、食材扇骨2、...
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西洋菜排骨湯的做法 家常煲湯@@潤肺止咳－西洋菜排骨湯 西洋菜排骨湯怎麼做
扇骨西洋菜粥如何做簡單又好吃

  • 扇骨西洋菜粥如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘西洋菜還具有敗火的功效。這是一道在廣東省流行的傳統的漢族名菜之一。此菜具有清熱、祛肝火、滋陰的效果。，豬骨的鐵元素含量遠遠高出了奶粉，牛肉，雞蛋等的鐵元素含量。而且蛋白質，磷，鈣的含量也是很高的。所...
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西洋菜骨頭湯怎麼做-西洋菜骨頭湯的做法

  • 西洋菜骨頭湯怎麼做-西洋菜骨頭湯的做法

  • “西洋菜一種水生植物，記得以前有個同學家就是種這些蔬菜的，每到冬天塘裏綠油油地一片，一眼望上去很是漂亮養眼。身在廣東最大的感受就是廣東人都很怕上火，所以經常會煲很多湯水來看家保平安，今天這款西洋菜骨頭湯就是地道的粵式老火湯水，粵人的家庭裏幾乎家家都會在冬季煲這款...
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西洋菜豬骨湯怎麼做-西洋菜豬骨湯的做法

  • 西洋菜豬骨湯怎麼做-西洋菜豬骨湯的做法

  • 食材明細主料龍骨（適量）西洋菜（適量）輔料蜜棗（適量）無花果（適量）玉竹（適量）麥冬（適量）陳皮（適量）調料鹽（適量）原味（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）西洋菜豬骨湯的做法步驟1、西洋菜摘好洗淨備用。2、龍骨冷水下鍋焯燙出血水後洗淨。3、適量的煲湯配料洗淨。4、砂鍋放入西洋菜。5、放入龍骨...
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西洋菜豬骨湯的做法 潤燥補水潤肺西洋菜豬骨湯 西洋菜豬骨湯怎麼做

  • 西洋菜豬骨湯的做法 潤燥補水潤肺西洋菜豬骨湯 西洋菜豬骨湯怎麼做

  • 食材明細主料西洋菜（300g）豬骨（500g）枸杞（適量）麥冬（適量）黃芪（適量）無花果（適量）橄欖（適量）陳皮（適量（最後10分鐘時放））蜜棗（適量）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量（本來這湯是不用放蒜的，今春是肺結核高發季節，蒜可防治肺結核，所以放一些））清淡（口味）砂鍋（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）西洋菜豬骨湯的做法步驟1、準...
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西洋菜煲豬骨湯的做法 潤肺靚湯-西洋菜煲豬骨湯 西洋菜煲豬骨湯怎麼做

  • 西洋菜煲豬骨湯的做法 潤肺靚湯-西洋菜煲豬骨湯 西洋菜煲豬骨湯怎麼做

  • “西洋菜具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效，廣東人喜歡用它來煮老火湯。現在西洋菜大量上市，這個季節的西洋菜正好吃。而且，秋天我們這裏比較乾燥，用西洋菜來煮老火湯非常適合，滋潤滋潤，加水豬筒骨，胡蘿蔔，玉米蜜棗，一鍋清肺潤燥，健脾的好湯就OK了。”食材明細主料豬筒骨（600克）輔...
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西洋菜煲豬骨湯怎麼做-西洋菜煲豬骨湯的做法

  • 西洋菜煲豬骨湯怎麼做-西洋菜煲豬骨湯的做法

  • 食材明細主料豬骨（600克）西洋菜（800克）輔料蜜棗（2只）配料鹽（適量）鹹甜（口味）煲（工藝）數小時（耗時）普通（難度）西洋菜煲豬骨湯的做法步驟1、準備煲湯料2、鍋里加水大火煮沸，然後放入豬骨大火煮5分鐘將豬骨氽水3、將氽水後的獵骨洗淨，西洋菜摘去老葉洗淨，2只蜜棗洗淨4、煲裏放水大火煲沸後，放入...
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西洋菜排骨湯怎麼做-西洋菜排骨湯的做法

  • 西洋菜排骨湯怎麼做-西洋菜排骨湯的做法

  • 食材明細主料排骨（適量）西洋菜（適量）輔料瑤柱（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）西洋菜排骨湯的做法步驟1、西洋菜洗淨。2、瑤柱泡水。3、排骨飛水。4、瑤柱放入鍋中。5、放入排骨。6、加入適量清水煮沸後加入西洋菜。7、大火轉小火煮40分鐘。8、調味即可享受。...
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西洋參健脾補氣湯的做法 廣東老火靚湯-西洋參健脾補氣湯 西洋參健脾補氣湯怎麼做
西洋菜煲龍骨的做法 廣東老火湯--西洋菜煲龍骨 西洋菜煲龍骨怎麼做

  • 西洋菜煲龍骨的做法 廣東老火湯--西洋菜煲龍骨 西洋菜煲龍骨怎麼做

  • “廣東老火湯用料講究搭配，比較清淡。在秋冬季節天氣乾燥很適合喝西洋菜湯。西洋菜有清熱解毒的功效，配上杏仁無花果等材料效果更好。”食材明細主料西洋菜（500克）龍骨（250克）輔料無花果（6粒）杏仁（10克）姜（2片）蜜棗（2粒）配料鹽（適量）原味（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）西洋菜煲龍骨的做法...
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一碗老火靚湯——花生蓮藕排骨湯圖解

  • 一碗老火靚湯——花生蓮藕排骨湯圖解

  • 花生蓮藕排骨湯是一碗家常湯，家家户户都會做的，老人小孩都會喜歡的一碗湯，做法步驟都很簡單，今天來教大家制作這碗家中常備湯，簡單易做易上手，不用擔心自己是廚房小白哦。學會了之後記得跟身邊的家人朋友分享哦。主料豬小排：兩根蓮藕：800g花生米：100g輔料生薑：適量料酒：適量鹽：適量葱...
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