麥仁怎麼吃才是最好的？

麥仁是一種蛋白含量很高的食物，也是麪粉的來源，而且很多的時候在我們吃麪包的時候，也會有麥仁的存在，但是在日常的生活當中，如果我們買來了麥仁怎麼吃才是最好的？恐怕大家誰也不知道，因此今天小編就帶大家一起來看看，麥仁怎麼吃才好。

麥仁怎麼吃才是最好的

一、麥仁的功效與作用

軟麥仁的麩質蛋白含量較低,並被碾磨成帶皮面粉.而硬麥仁麩質蛋白含量較高,並被碾磨成普通的、營養豐富的麪粉.麥仁的堅果風味較重,這種淡棕色的顆粒成為谷製品或麪包、烤製品的添加劑.甚至可以在涼菜沙拉中取代意大利通心粉等.

麥仁為全麥穀物顆粒,含有麥類穀物的全部營養成分.麥仁分為軟、硬兩類,但這兩個名字並不代表其軟硬程度.二者之間的區別在於:其麩質蛋白含量.

功效:陽痿早泄,小兒營養不良,骨折,骨質疏鬆,男性疾病,骨科疾病都有治療效果.

二、麥仁美食菜譜

麥仁蒸鴨

用料：鴨子、香菇、麥仁、鹽、葱、姜、生抽、蠔油、胡椒粉、料酒

做法：

1.麥仁用水泡半天，瀝去水份;

2.鴨子洗淨切塊;用葱、姜、鹽、老抽、蠔油、胡椒粉、料酒放入鴨肉中，醃製半小時;

3.香菇洗淨切塊，放入碗中，麥仁放入碗中，與醃好的雞肉拌勻;

4.放入高壓鍋中，蒸20分鐘左右或放入蒸鍋中，內燒開水，大火蒸1小時即可。

鮮蝦雞粒炒麥仁

用料：蝦、麥仁、雞脯肉、油、鹽、香葱、雞精、蛋清、澱粉、胡蘿蔔

做法：

1.鮮蝦去頭、去殼、留尾，從背部開刀，除去紗線;雞脯肉洗淨，切成5mm見方的雞粒，用蛋清、澱粉、鹽上漿;黃瓜、胡蘿蔔分別切粒;香葱切葱花;

2.麥仁洗淨，用清水浸泡2個小時;

3.放容器中，加水淹沒過麥仁，上籠蒸30分鐘;

4.雞粒放温油中劃散;蝦放沸水中焯水;

5.胡蘿蔔炒斷生，放麥仁、蝦、雞粒、黃瓜、鹽、雞精，翻炒均勻;

6.最後撒葱花，炒勻裝盤。

香菇麥仁蒸雞塊

用料：雞腿、香菇、麥仁、葱、姜、鹽、老抽、蠔油、胡椒粉、料酒

做法：

1.麥仁用水泡4小時，瀝去水份;

2.雞腿去骨，把雞肉切塊;香菇洗淨切塊;

3.用所有調料拌勻雞肉醃製半小時;

4.把香菇，泡好的麥仁，醃好的雞肉拌勻;鍋內燒開水，放拌勻的材料大火蒸1小時即可。

綜合所述，麥仁怎麼吃才好，相信大家已經有所瞭解了，而且，特別給大家準備了三道麥仁食譜，大家在家可以嘗試一下，相信絕對會讓你的味蕾享受到非同一般的感覺。而且麥仁對身體來説也是非常好的，這樣的美食不可多得，和家裏人一同分享也是非常好的。