一碗老火靚湯——花生蓮藕排骨湯圖解
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花生蓮藕排骨湯是一碗家常湯,家家户户都會做的,老人小孩都會喜歡的一碗湯,做法步驟都很簡單,今天來教大家制作這碗家中常備湯,簡單易做易上手,不用擔心自己是廚房小白哦。學會了之後記得跟身邊的家人朋友分享哦。
主料
豬小排 :兩根蓮藕 :800g
花生米 :100g
輔料
生薑 :適量料酒 :適量
鹽 :適量
葱花 :適量
桂皮 :兩小塊
枸杞 :適量
八角 :兩粒
夏果 :一個(也可不放)。
詳細步驟:
第一步
準備好以下材料,排骨和蓮藕切開成一樣大小的塊狀
第二步
切好的排骨用沸水煮大概兩分鐘,目的是去血水,撈出備用
第三步
蓮藕同樣用沸水煮兩分鐘,為了排骨顏色不會被氧化而發黑。這樣一是會美觀很多,二是看着有食慾。
第四步
可以用清水泡着花生米,備用
第五步
姜一節切開,枸杞一把,桂皮兩小塊,八角兩粒,夏果一個(也可不放)。
第六步
將以上所有材料全部倒入高壓鍋,加一勺料酒,倒入食材的四倍水,或者更多一點,看個人情況,蓋上蓋子,壓20分鐘就可以食用了,開鍋後再放鹽、調料和白胡椒粉進行調味
第七步
準備一小碗葱花,煮好後直接倒進湯裏
第八步
這就完成一碗靚湯啦
烹飪技巧:
注意食材的用法用量,注意掌握好時長火候。- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/1ddz3.html