快來看看這道——翠花排骨圖解-你沒見過的全新排骨製作方法

翠花排骨是北美文學城私房小菜的傳奇菜，因其做法獨特受到人們的廣泛歡迎，翠花排骨的祕籍在於蒸烤結合，在又蒸又烤的過程中排骨變得特別入味，比一般的烤排骨好吃了不止一點點，而且它吃起來非常的有層次感，外皮焦脆內裏軟嫩，當真是排骨的最佳做法。

主料

排骨 ：一整塊

輔料

辣椒麪 ：兩小勺
五香粉 ：適量
胡椒粉 ：適量
花椒麪 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量
雞精 ：適量
孜然 ：適量
生抽 ：適量
耗油 ：適量
甜麪醬 ：適量

詳細步驟：

第一步

把乾料混勻後分成兩份

第二步

均勻地抹在排骨上，分別用錫箔紙包起，入冰箱醃至少2-3個小時

第三步

蒜瓣兒剁成蓉後和所有的濕料混合。

第四步

分成兩份，淋在排骨上，用足夠的錫箔紙把排骨分別包好，封密

第五步

千萬不要破了錫箔紙，這個排骨需要連蒸帶烤的效果，所以不漏氣是很重要的步驟。 烤箱預熱 375-380華氏（185-190攝氏）度，兩份排骨一起入烤箱烤1小時20分鐘後，把錫紙打開再Broil個5-8分鐘至表皮有點碳烤的效果，間中把烤出來的汁液刷在排骨上幾次。烤至肉脱骨即成

第六步

成品