看這裏就對了——山藥的做法大全圖解-山藥怎麼做最好吃

山藥分為兩種，其中比較脆味道比較甜的一種適合炒着吃，比較面的則適合煮着吃或者燉着吃，今天我們講的便是脆的那一種，清炒的山藥清脆可口，而且山藥還具有健脾養胃、止咳化痰的效果，是一種非常健康的食材，趕緊學一學怎樣做吧。

主料

山藥 ：1根
青椒 ：少許
黃椒 ：少許
胡蘿蔔 ：少許

輔料

大蒜 ：適量
鹽 ：適量

詳細步驟：

第一步

準備好所用食材。山藥去皮清洗乾淨，為了防止山藥氧化變色，把山藥切成段泡在水裏。

第二步

準備其他食材，青椒、黃色甜椒分別清洗乾淨，切成小塊。胡蘿蔔洗淨去皮切成片，胡蘿蔔切成片比較容易成熟。

第三步

把山藥先斜切成段，然後再切成菱形片。

第四步

切成菱形片的山藥繼續泡在水裏，山藥只要不接觸空氣就不會氧化變色

第五步

炒鍋燒熱，倒入適量的食用油，下入葱花、蒜片炒出香味，把山藥片放進去，翻炒均勻

第六步

把切好的胡蘿蔔片放進去，翻炒幾下，然後把黃色甜椒塊、青椒塊也一起放進鍋裏，翻炒均勻，加入適量的鹽調味，炒勻即可出鍋裝盤。山藥很容易熟，青椒、甜椒都是很容易成熟的，所以不需要太長時間，翻炒幾下就可以出鍋了

第七步

成品