山藥吃對了才是補品-山藥的功效與作用及禁忌

山藥即是一種食物，也是一種藥材，因為山藥營養豐富，味道甘甜，自古以來就被人們認為是物美價廉的一大補品，許多人都用山藥煲湯，或者用各種方法來烹飪，山藥雖然營養價值極高，但是隻有吃對了才是補品，下面讓我們詳細地瞭解山藥的功效、作用以及禁忌。

一、山藥的功效與作用

1.健脾養胃

山藥的作為重要有補脾胃之氣，養脾胃之陰的功效，山藥本身味道甘甜，口感綿糯，是藥食兩用的食物，對許多脾胃不好的人大有好處。

2.益智健腦

山藥不僅能提供給人體大量的能量，更能提供許多的營養物質，並且含有豐富的澱粉與澱粉酶，能夠直接提供給大腦充足的能量，讓大腦更加靈活，對健腦有重要的作用。

3.減肥美容，護膚養顏

山藥作為一種高蛋白，低脂肪的食物，能夠給減肥人士提供充足的蛋白質，延長飽腹感停留的時間，從而減少進食的量。並且其中有充足的膳食纖維，能夠快速的給予飽腹感，從而對減肥有一定的輔助作用。其次，山藥的美容養顏對所有年齡段的人士都有很好的作用，適量地食用可以是皮膚紅潤有光澤。

二、食用山藥的禁忌

1.山藥不能和鹼性食物和藥物同吃

如果同吃，不僅會導致藥物的藥效減弱，還會減少山藥的食用價值。

2.山藥不能和蝦同吃

蝦和山藥的營養價值都非常高，但是不能搭配在一起食用，食用過多會導致身體不適，甚至會出現腹痛，有嘔吐感等症狀。

3.山藥不適合與火搭配

火鍋固然美味，但是山藥本身就是一種補藥，兩者搭配使山藥多了熱性，並且火鍋本身的重口味也極易上火，所以山藥和火鍋儘可能不同時食用。

山藥的功效與作用及禁忌，山藥只有吃對了才是補品。所以我們食用山藥時儘可能用較為清淡的烹飪方法，減少對山藥營養價值的破壞，同時注意山藥不能與鹼性藥物、鯉魚、豬肝、黃瓜、南瓜、胡蘿蔔等同吃。