鐵棍山藥的功效與作用有哪些呢

在菜場，經常能看到綁成一捆捆的直直長長的山藥，由於它的形狀，且山藥上有像鐵鏽一樣的痕跡，人們稱之為鐵棍山藥，是山藥眾多品種中的優良品種之一，為老百姓餐桌上必備佳品，那麼，鐵棍山藥的功效與作用有哪些呢？且看下文説明：

鐵棍山藥的功效與作用有哪些呢

1、緩解更年期症狀

多吃山藥可以舒緩更年期不適症狀，因為山藥中的薯蕷皂能發揮類似雌激素的作用，協助人體調節內分泌，所以停經的女性多吃具有緩解更年期症狀的作用。

2、防肥胖

山藥是一種高營養低熱量的美食，每100克可食山藥中的熱量僅為56千卡，此外山藥還能減少皮下脂肪的堆積，所以適量吃山藥可以預防肥胖。

3、增強骨骼

山藥中的黏液多糖物質與無機鹽結合後可形成骨質，讓軟骨具有彈性，同時能增強骨骼強度與密度，故骨質疏鬆者可以多吃山藥，預防和改善骨質疏鬆。因為該山藥具有多種礦物質，比如鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。因此不僅有補鈣的作用，還有補鐵、補鋅的作用。

4、心血管保健

山藥中的薯蕷皂可以加速膽固醇在人體內的代謝速度，所以膽固醇偏高的人常吃山藥可以保健心血管。而且山藥還能有效阻止血脂在血管壁沉澱，預防心血管疾病。

5、降血糖

山藥中的楊梅素是輔助調節血糖的重要成分之一，而且山藥中含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，有降低血糖的作用，所以糖尿病患者可以多吃山藥來降低血糖。

6、健脾胃

山藥中所含的澱粉酵素，多酚氧化酵素等物質，有利於脾胃消化吸收，是一種平補脾胃藥食兩用的佳品。

7、潤肺止咳

山藥有潤滑、滋潤的作用，性平味甘，入肺經，可益肺氣，養肺陰，治療肺虛、痰嗽、久咳病症。

8、補腎虛

山藥中豐富的營養成分，有強健人體，滋腎益精的作用。對腎虧遺精、白帶多，小便頻繁等症狀的治療都有輔助療效。

9、養顏

主要是因為該山藥具有多種氨基酸等物質，比如，自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質、16種氨基酸。氨基酸具有可以修復破損細胞、破損因子等，因此具有養顏的作用。

10、保健

因為該山藥具有多種維生素，可以防治人體脂質代謝異常，對體內的垃圾等有加速排除的作用，因此該藥物是不錯的藥物，比如加強免疫力、預防疾病等都有很多描述。

鐵棍山藥的功效與作用如此之多，且做法多樣，富含多種營養，口味極好，難怪老百姓都喜歡，我家裏就經常買這個，媽媽最喜歡煮粥，燉湯，有次和五穀雜糧蒸着吃用糖拌着吃，不過，山藥皮會使皮膚過敏，削山藥皮的時候最好戴上手套，我就吃過這虧，癢死了，那種感覺特別難受的。