凍了的柿子還能做柿餅嗎

可以。但是冰凍後的柿子做的柿餅口感沒有正常的柿子做出來的好吃。柿餅一般是用已經成熟變黃但還未變軟的硬柿子製作而成的，若是用其它的柿子做成柿餅食用起來口感不好。將變黃的柿子摘下後削去外皮晾曬風乾，直至變軟變幹後取下放入缸中悟出白霜即可食用。