柿子摔破了能做柿餅嗎

不能。破損的柿子會影響做出來的柿子的口感，也很容易變質。做柿餅的柿子要選擇七分熟的柿子，過於成熟的柿子在太陽暴曬後會出現裂口的狀況，柿子除了可以曬成柿餅外，還可以做成凍柿子，柿子果凍，柿子醋，柿子茶，柿糕，柿子粥，柿圓。柿子是軟糯香甜的水果，往往在每年的十月份成熟。