臘魚屬於什麼魚
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鹹魚。臘魚屬於鹹魚,是通過醃製曬乾製作而成,將鮮魚宰殺後用鹽和香辛料等醃製,可幹醃製、濕醃製,也可以混合醃製,醃製後放入通風乾燥處,乾燥時間長則會影響臘魚的口感,要適度醃製晾曬。臘魚可蒸煮可炒,兩種做法只需要放入葱薑蒜、油鹽即可做出可口的臘魚。
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臘魚
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鹹魚。臘魚屬於鹹魚,是通過醃製曬乾製作而成,將鮮魚宰殺後用鹽和香辛料等醃製,可幹醃製、濕醃製,也可以混合醃製,醃製後放入通風乾燥處,乾燥時間長則會影響臘魚的口感,要適度醃製晾曬。臘魚可蒸煮可炒,兩種做法只需要放入葱薑蒜、油鹽即可做出可口的臘魚。